长期吃黑芝麻黑豆，黑芝麻糊的制作方法

长期吃黑芝麻黑豆，黑芝麻糊的制作方法

黑豆和黑芝麻营养极为丰富，深受人们的喜爱。由于二者都是黑色系养生食物的突出代表，因此黑豆和黑芝麻到底哪个更补身体也是众说纷纭。有人说黑豆更补身体，也有人认为黑芝麻更补身体，那么到底黑豆和黑芝麻到底哪个更补身体呢？今天，我们就来一探究竟。

黑豆对身体有哪些好处？

黑豆含有丰富的维生素，其中以维生素e和维生素B的含量比较高。维生素E是一种可保持身体健美的物质。而黑豆中的维生素E的含量比肉类的高出5—7倍，因此常食用黑豆有利于保持身体的健美。

同时黑豆的皮之所以是黑色的，是因为皮中含有花青素。花青素是抗氧化剂的来源，可清除人体内的自由基。特别是在胃部的酸性环境下，该物质不仅能增加胃肠蠕动，还能增强抗氧化的效果。

此外黑豆还富含粗纤维。常食用黑豆，可促进消化，预防便秘。而且黑豆中还含有膳食纤维，可以减缓升糖的速度，糖尿病患者食用后可起到控制血糖的作用。

黑芝麻对身体有哪些好处？

无独有偶，黑芝麻也富含维生素E，且维生素E的含量居植物性食物之首。从上面，大家已经了解维生素E是良好的抗氧化剂，适当地补充维生素E可助润肤美颜。

同时黑芝麻中的钙含量十分丰富，据调查，每百克黑芝麻中的含钙量接近800mg，而相同克数的牛奶与之相比，含钙量仅为200mg，因此黑芝麻是补钙的佳品。

此外黑芝麻中钾元素的含量也很高。钾元素可起到降低血压的作用，而且当人体吸收钾元素之后，其会促进钠的排出，因此常食用黑芝麻可以降低血压以及保持心脏的健康。

黑豆和黑芝麻哪个更补身体？

由上述可见，黑豆和黑芝麻对身体都大有裨益，且各不相同。那么到底哪个对身体更好呢？其实，不管是黑豆还是黑芝麻，它们都是很有营养的食物，由于各自的功效不同，且都能强身健体，因此很难去判定哪个对身体更好。

但是需要注意的是，虽然这两者对身体健康都有利，但各自也存在食用禁忌。

黑豆虽好，但食用过多易加重肾脏负担，而且有些人群也不适合食用黑豆，如孕妇，孕妇食用黑豆容易影响激素分泌；月经不调的人，黑豆会延缓排卵，因此这部分人也不适合食用黑豆。

黑芝麻糊的制作方法

黑芝麻糊制成品是黑乎乎的一碗，很多人一定认为黑芝麻糊是很容易就能制成了，但其实不然，制作黑芝麻糊虽然不难，但是也算是有多道工序的，不过制作黑芝麻糊比较随意的一点就是，因为黑芝麻糊的选材可以根据个人喜好来选择，这点更是可以让你在制作过程中更显愉悦哦！

主料：黑芝麻、糯米粉。

配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮、白糖。

工具：烘箱或炒锅，粉碎机（或石磨、酒瓶子只要能压碎也可）、储存罐。

做法

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的），烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用（一次炒多一点放入密封容器保存就好）。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己一家秘制的黑芝麻糊啦。