宿迁市中医院临床营养科，家有考生，这份『高考期间饮食指南』请收好

宿迁市中医院临床营养科，家有考生，这份『高考期间饮食指南』请收好

在中高考期间，考生复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低。因此安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。家长在准备饮食时，需注意哪些，我院临床营养科营养师为大家带来一份饮食指南！

注意饮食卫生

后，气温显着升高，长江中下游地区进人梅雨季，空气湿度显着增加，细菌容易繁殖。注意饮食卫生，尽量避免在外就餐，减少食物中毒的风险。

保持平时的饮食习惯

不要刻意调整孩子一日三餐的饮食结构，根据孩子的日常口味制作食物。比如对于不爱吃海鲜的孩子，避免烹饪海鲜食物，防止食用后的不适。

清淡饮食 少油少盐不要油腻

中医上四季中夏天属火，火气通于心，加上汗液外泄，易耗损心气，令人烦躁不安。所以历代养生家都认为夏三月的饮食以清补为主。如孙思邈提倡：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，大米为佳”。以健脾、祛暑、化湿为原则，可以适当多吃一些能祛暑益气、生津止渴的食物，如薏米、山药、白扁豆、大米粥等。而对于肉类尽量不选择烧烤、油煎、油炸、火锅当等辛辣刺激的烹饪方式。

可增加些菌菇类、五谷杂粮以及胡萝卜、菜花、黄花菜、菠菜等含钾丰富的蔬果，有助考生对抗疲劳。考试期间如果气温高、湿度大，可在食谱中增加西瓜、番茄、绿豆、鸭肉等消暑食物，以及薏仁、冬瓜、莲藕等祛湿的食材。

营养均衡 粗细搭配

早餐：可以准备牛奶、鸡蛋，适量吃些蔬菜，搭配包子、玉米、红薯或山药等。

中餐：可以准备杂粮饭，比如荞麦、燕麦或藜麦与大米一起蒸出来的饭，会比白米饭更好，孩子饭后不容易犯困。肉类适量即可，注意补充一定量的水果和蔬菜。

晚餐：不要过量和油腻，要利于消化吸收。晚上加餐可以准备一点水果、牛奶，有利于睡眠。

特别提醒，考生在饮食方面不宜贪凉。不宜吃雪糕、冰镇西瓜、凉菜等食品。天气炎热，很多考生喜欢吃雪糕和冰镇西瓜降温，这容易引起肠胃不适出现胃痉挛。

勿过量饮用咖啡、浓茶

高考期间，考生可能出现休息不好的情况或者担心考试中犯困，就咖啡、浓茶无限续杯。茶中的茶碱和咖啡中的咖啡因具有利尿作用，考生饮用时应把握好时间和用量。另外不建议平时不喝咖啡的考生为提神醒脑特意选咖啡，应避免因饮用咖啡造成心跳加速等身体不适，或影响睡眠。