体质虚弱、脾胃虚寒、易腹泻,大便溏泄的人不宜吃空心菜;空心菜膳食纤维含量高,会增加胃肠蠕动,有腹泻或消化功能弱的人不适合吃。空心菜虽含钙丰富,但含草酸和鞣酸也较高,会导致人体中游离钙离子与草酸、鞣酸结合,影响钙的吸收,所以血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜吃;空心菜含钾丰富,肾功能不全、高钾血症患者应遵医嘱适量食用。
空心菜,原名雍菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,因其花白色喇叭状,茎中心中空,故称“空心菜”。空心菜在中国南方的农村地区被广泛种植,也深得很多人的喜爱。但其也被称为毒中的王,因为空心菜是一种速生的绿叶菜,一般二十天左右就可以收割上市,它在生长的过程中会快速的吸收土地中的营养,如果土地中含有重金属,所以有了这样的称号。而一般三种人不能吃它:
一、肠胃不适
通常情况下,由于菠菜含有较多的粗纤维,过量食用容易增加胃肠道的负担,减缓其肠道蠕动。如果肠胃不适的人本身吃菠菜过多,更容易引起肠胃不适,加重病情。
二、血压过低
因为空心菜含有一定量的叶酸和维生素C,可以在一定程度上降低胆固醇,对缓解高血压有一定的辅助作用。低血压的人吃多了白菜,血压会更低,然后会出现头晕、昏迷等异常现象。
三、腹泻期间
由于空心菜中的膳食纤维丰富,会在一定程度上促进胃肠蠕动和消化,因此有腹泻症状的患者应尽量避免食用,这样可能会增加腹泻次数,不利于疾病的恢复。
1、清热解毒
空心菜富含粗纤维,由纤维素、木质素和果胶组成。果胶可加速体内有毒物质的排泄,木质素可提高巨噬细胞的吞噬、杀菌和抗炎活性,可用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咯血等。
2、消炎杀菌
空心菜性凉,其汁液对金黄色葡萄球菌和链球菌有抗菌作用。夏季常食可防暑、凉血、防痢疾。果汁可用于内服或外用,治疗化脓性皮肤感染,如疖、痈。
3、消食通便
空心菜富含粗纤维,由纤维素、半纤维素、木质素、粘液和果胶组成。能促进肠道蠕动,通便排毒,对预防便秘,减少肠癌有积极作用。建议适量食用,虚寒胃寒者不宜食用。
空心菜功效丰富,含有多种维生素,营养价值高,有通便作用,很多人都很喜欢。但也要注意,菠菜中含有大量的烟酸和糖分。肾结石患者如果吃菠菜,会增加肾结石的发病率。