孕妇能吃罐头食品吗？

罐头食品既方便又美味。受到很多家庭的喜爱，但是孕妇吃多了是有害的。所以孕妇要少吃罐头。

罐头食品含有化学物质。胚胎发育过程中，对有害化学物质的反应和解毒机制尚未形成，容易受到各种有害因素的影响。

生产罐头时，厂家往往会添加一些辅料，如人工色素、香精、甜味剂，制作肉罐头时还会添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，以促使肌红蛋白转变为成亮红亚硝基肌红蛋白。

亚硝酸盐可与蛋白质分解产生的胺类结合，形成亚硝胺，具有强特殊作用。另外为了延长保质期，罐头在制作过程中要添加防腐剂(常用的为苯甲酸)。一般来说罐头食品中添加的防腐剂经检验对人体无毒性作用，少量短期食用相对安全。但经常食用对肝肾有害，引起胚胎畸形就更危险了。

此外罐头食品的营养价值不高，食物中的维生素等营养成分经过高温处理后受到了一定程度的破坏。罐头加工后，维生素C损失10% ~ 60%，维生素B1损失20% ~ 80%，泛酸损失20% ~ 30%，维生素A损失15% ~ 20%。

因此目前市场上的罐头食品在营养和卫生方面存在一定缺陷，不能替代新鲜蔬菜和水果。

近年来蔬菜给予的季节性大大减弱，各种新鲜蔬菜和水果都可以随时免费到。而且罐头的价格比较贵，所以孕妇要多吃新鲜的，少吃罐头。