胡椒猪肚汤
材料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。
做法:
1、将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。
2、将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。
功效:具有健脾益胃,补中益气之功效,针对虚寒性之胃、十二指肠溃疡患者有一定的治疗效果。
羊肉萝卜汤
材料:羊肉400克、萝卜300克、香菜一棵、酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵。
做法:
1、羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。
2、用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加入萝卜,中火40分钟,之后下香菜用盐调味即可。
功效:具有补中益气,温胃散寒之功效。
莲藕红豆煲牛肉汤
材料:莲藕600克,红豆90克,牛腱400克,陈皮1/4个,红枣4个,生姜3片。
做法:
1、莲藕去节切段,红豆浸泡,陈皮去瓤,红枣去核,牛腱切块。
2、将准备好的所有食材一起与生姜放入瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后改用文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~5人用。
功效:健脾补益养气。
生姜苹果红糖汤
材料:生姜、苹果、红枣、红糖。
做法:
1、把苹果洗净切成块,生姜去皮,红枣划一条缝。
2、先把苹果和生姜倒入电饭锅里,比较好是平铺,好使之受热均匀,之后放入红糖和红枣,再放没过食材的水,之后盖上锅盖按煮汤键,大概一个小时就可以食用。