孕妇吃鸡杂会不会感染寄生虫

孕妇吃鸡杂会感染寄生虫吗？一般来说吃鸡杂不会感染寄生虫。

鸡杂是指鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肾、鸡肠。这些部位因为经常接触食物中的“有害物质”或代谢产物，更容易被寄生虫盯上。但鸡内脏在烹饪前都经过仔细清洗，煮熟后再食用，一般不会感染寄生虫。

孕妇吃鸡杂要注意什么？

1、鸡杂胆固醇和脂肪含量高，孕妇不宜多吃。

2、鸡杂在烹饪前一定要反复清洗，保证没有异味。

3、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃。有消化代谢疾病的人不宜食用。

4、鸡杂尽量吃生态养殖的本地鸡杂，健康更有保障。

5、煮鸡杂时，一定要高温久煮，保证煮透了再吃。

孕妇吃鸡杂的推荐做法

芹菜炒鸡杂

配料：鸡杂、芹菜、泡椒、泡姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱。

练习：

1、鸡杂用酱油、淀粉稍腌；

2、芹菜去老叶洗净，切成段；

3、豆瓣酱切碎，泡椒斜切成段，姜蒜切片备用；

4、炒锅热油，下豆瓣酱翻炒，下红油翻炒；

5、姜、蒜、泡椒炒香，鸡杂炒香；

6、加入料酒，芹菜翻炒，翻炒，加入糖和盐调味。

青椒炒鸡杂

配料：鸡杂、酱油、姜、料酒

练习：

1、鸡杂洗净切片，青椒洗净切丝；

2、锅里烧热油，放入鸡杂翻炒；

3、加入一勺盐、半勺糖、半勺酱油继续翻炒；

4、最后倒入青椒，翻炒两三次。