牡蛎和生蚝一样吗 牡蛎和生蚝的区别

牡蛎和生蚝一样吗？不，它们属于同一个物种，不同的纲。

牡蛎和生蚝外表看起来很像，但其实是两种不同的贝类。两者同属一科，分属不同纲，属于牡蛎目牡蛎科。准确的说，牡蛎是牡蛎的一种，但不是牡蛎。但很多地区认为两者相同，只是名称不同，大部分分不清。

牡蛎和生蚝的区别

1、锌的含量不同。

每100g牡蛎含锌量为71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌量仅为9.39mg，是普通牡蛎的7.6倍。

2、不同的头

牡蛎很小，生长在海边的有机礁石或其他硬物上。需要用小锄头把它们挖出来才能得到它们的肉，它们的肉大部分是浅蓝色的。

而牡蛎一般被称为“大牡蛎”，肉呈白色，既有野生的也有养殖的，壳和肉都很大，可以煮、炒、烤。常见的烤牡蛎就是这个东西。

牡蛎的营养价值

1、每100g牡蛎含锌量高达9.39mg，男性每天吃一个就能满足身体对锌的需求；为了更好的补锌，可以直接服用一些蛋白锌锌剂；

2、牡蛎中含有丰富的牛磺酸，具有明显的保肝利胆作用，也是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药；

3、丰富的微量元素和糖原有利于促进胎儿的生长发育，纠正孕妇贫血，恢复体力；

4、牡蛎是补钙的最佳食物，而且富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收；

5、牡蛎还含有一般食物中缺乏的维生素B12。维生素B12中的钻石元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有主动造血的功能；

6、牡蛎所含的蛋白质中有许多优良的氨基酸。这些氨基酸具有解毒作用，可以清除体内的有毒物质。其中氨基乙磺酸具有降低血液胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；

7、牡蛎提取物能明显抑止血小板聚集，降低高脂血症患者血液和血液中TXA2的含量，促进胰岛素的分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑止其生长。

牡蛎的营养价值

每100克生牡蛎(牡蛎)肉含水分87.1%，锌71.2毫克，每100克生牡蛎(牡蛎)肉含水分87.1%，锌71.2毫克。富含蛋白质锌，是很好的补锌食品。

其次牡蛎还含有糖原、牛磺酸、10种必需氨基酸、谷胱甘肽、维生素A、B1。B2 D，以及铜、锌、锰、钡、磷、钙等无机物，其中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类发现的综合营养含量比较高的海洋物种之一。