酒酿蛋是一种古老的传统食品，被认为对产妇有益。通常酒酿蛋的制作原料包括米酒和鸡蛋。其中加入红糖是一种常见做法，因为红糖被认为能增加食品的甜度，同时也含有一定的营养价值。
是否一定要加红糖才能发挥酒酿蛋的催奶作用并没有明确的科学证据。米酒和鸡蛋本身就含有丰富的营养成分，尤其是蛋白质和维生素，这些成分对于促进乳汁分泌可能起到一定作用。
有些人可能不喜欢过甜的食物，或者因为健康原因需要减少糖分摄入。对于这些人来说，制作不加红糖的酒酿蛋可能更合适。
加不加红糖可以根据个人口味和健康状况来决定。对于催奶的效果，红糖并不是必不可少的成分，而是可以根据个人喜好适当调整的。最重要的是保证食品的卫生和质量，以及合理饮食，才能更好地帮助产妇恢复身体。