鸡蛋与什么相克会中毒？

鸡蛋和大蒜相克，同时食用易引起中毒。大蒜中含有辣素，与鸡蛋中的胆碱结合形成硫胺素，会降低维生素B1的吸收率，长期食用可能导致胃肠不适、恶心呕吐等症状。

鸡蛋与大蒜的相克原理

1. 大蒜中的辣素与鸡蛋中的胆碱结合
2. 结合后形成的硫胺素降低了维生素B1的吸收
3. 长期食用可能导致胃肠不适、恶心呕吐等症状

如何避免鸡蛋与大蒜相克？

鸡蛋和大蒜相克会导致中毒，应注意避免同时食用，适量摄入，并咨询医生的建议，以保证健康。