让我们从它们的外观和味道入手。黄豆一般较大，颜色明亮，味道比较甜，而黑豆则较小，颜色深沉，味道稍苦。这些特征主要由它们的成分和营养含量决定。
从营养价值来看，黄豆和黑豆都是极好的植物蛋白来源，但它们的含量略有不同。黄豆含有更高水平的蛋白质，而黑豆则含有更多的抗氧化剂和纤维，因此在某些方面可能更有益于心脏健康和消化系统。
它们的用途也有所不同。黄豆通常更常用于制作豆腐、豆浆和其他豆制品，而黑豆则更常用于墨西哥菜肴、素食黑豆汉堡等。你可以根据你的口味和烹饪需求来选择使用哪种豆类。
黄豆和黑豆虽然都是优秀的植物蛋白来源，但它们在外观、味道、营养价值和用途上都有所不同。选择哪一种豆类取决于个人偏好以及你想要从食物中获得的特定营养成分。