移植手术通常会对人体的感官产生一定影响。尤其对于鼻子功能的影响，可能会让人担心闻不到某些味道。但是是否能够闻到酒精的味道并不是由手术本身决定的，而是由手术前后的具体情况和个体差异决定。
酒精的味道主要是由挥发性的化学物质产生的，而鼻子的嗅觉系统负责感知这些化学物质。只要嗅觉系统没有受到严重影响，大多数人在移植后仍然能够闻到酒精的味道。
有些情况下，特别是在接受肺部移植等手术后，可能会影响到呼吸道的功能，从而影响到对气味的感知。但这种情况并不是普遍存在的，而且即使出现了，也可能是暂时性的。
移植后能否闻到酒精的味道取决于个体情况和手术类型，大多数情况下，鼻子的嗅觉系统并不会受到严重影响，因此仍然能够闻到酒精的味道。