早餐对于糖尿病患者尤为重要，要选择低GI、高纤维的食物。燕麦是不错的选择，它富含纤维，有助于稳定血糖，而且烹饪方式多样化，可以煮粥、烤饼或者做成麦片。另外，水果也是不错的选择，但要选择低糖分的水果，比如苹果、草莓等。
高蛋白质食物
高蛋白质食物能够延缓胃排空，有助于控制血糖。例如，吃一些鸡蛋或者豆腐，配上一片全麦面包，可以增加饱腹感，减少饥饿感，同时稳定血糖。
- 鸡蛋：富含优质蛋白质，且热量较低。
- 豆腐：富含植物蛋白质，而且低GI，适合血糖控制。
- 全麦面包：富含纤维，有助于稳定血糖。
将这些食物组合起来，能够形成一顿均衡的早餐，有助于稳定血糖。
避免高糖高脂食物
要避免吃一些高糖高脂的食物，比如甜甜圈、蛋糕、糕点等，它们会导致血糖迅速上升，而且热量较高，容易造成体重增加。
- 糖果：含糖量高，易导致血糖波动。
- 油炸食物：热量高，不利于血糖控制。
- 果汁：虽然是水果制成，但浓缩的果汁含糖量高，影响血糖。
要尽量选择低糖低脂的食物，以保持血糖稳定。