鸭蛋营养价值
鸭蛋是一种营养丰富的食物，在各种蛋类中，鸭蛋的营养价值排名第二，只次于新鲜的鹅蛋。一个鸭蛋的大小约为50克，含有6.3克蛋白质，4.9克脂肪，以及大量的维生素A，维生素D，维生素E，维生素K和B族维生素等，而且鸭蛋中的蛋白质和脂肪比例比较适合人体消化吸收，是一种人体所需营养素的重要来源。
同时鸭蛋还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、钾等，其中钙和磷是健康膳食中必不可少的重要成分，可以促进骨骼和牙齿的发育，是孕妇和婴儿成长发育的重要营养来源。
孕妇吃鸭蛋的注意事项
尽管鸭蛋营养丰富，但是孕妇要吃鸭蛋也有一定的注意事项，首先要注意的是，孕妇吃鸭蛋时，一定要选择新鲜的鸭蛋，因为新鲜的鸭蛋含有更多的营养物质，而且易于消化吸收，而老鸭蛋含有较多的硫化物，容易腐败，消化不良，给人体带来不良影响。
孕妇吃鸭蛋时，应避免吃未熟的鸭蛋，因为未熟的鸭蛋中可能含有大肠杆菌，给人体带来不良影响，同时孕妇吃鸭蛋时还应避免混合其他食物，以免引起不良反应。
孕妇吃鸭蛋的数量也有一定的限制，每天不宜超过3个，以免摄入过多的脂肪和胆固醇，影响孕妇的健康。
鸭蛋是营养丰富的食物，可以为孕妇提供充足的营养，但孕妇吃鸭蛋时也需要注意一些事项，比如选择新鲜的鸭蛋，避免吃未熟的鸭蛋，混合其他食物，以及控制鸭蛋的数量等，这样才能让孕妇安全健康的享受美的鸭蛋。