肌酐是一种在人体内代谢产生的废物，通过肾脏排出体外。肌酐高可能是肾功能问题的信号，因此需要注意饮食，避免加重肾脏负担。一般来说，含钾、含磷过高的蔬菜不宜多吃。
含钾高的蔬菜
高钾蔬菜包括土豆、菠菜、西兰花、胡萝卜等。高钾摄入可能增加肾脏的负担，加重肌酐高的情况。
番茄和茄子也属于高钾蔬菜，而且含有茄碱，不利于肾脏健康，比较好少吃或不吃。
含磷高的蔬菜
高磷蔬菜如菠菜、豆类、南瓜籽等，摄入过多会加重肾脏负担，不利于肾脏健康。
少吃高盐食品也有助于降低肾脏负担，有利于肌酐的控制。
肌酐高的人应该少吃含钾、含磷高的蔬菜，避免加重肾脏负担，有利于保护肾脏健康。