羽衣甘蓝，也称为花椰菜，含有丰富的营养素，如维生素C、维生素K、叶酸和纤维。对孕妇来说，它有助于维持免疫系统健康、促进消化和防止贫血。但是如果过量食用，其中的硫氰酸盐可能对胎儿产生负面影响。
羽衣甘蓝对孕妇的好处
提供维生素C
羽衣甘蓝富含维生素C，有助于增强孕妇的免疫系统，帮助对抗感染和疾病。
补充叶酸
叶酸对于胎儿神经系统的发育至关重要。羽衣甘蓝中含有丰富的叶酸，有助于预防胎儿神经管缺陷。
注意事项
控制摄入量
虽然羽衣甘蓝对孕妇有益，但应注意适量食用。过量摄入可能导致胎儿暴露于硫氰酸盐，从而影响甲状腺功能。
烹饪方式
煮熟的羽衣甘蓝比生吃更安全，因为烹饪能够降低其中的硫氰酸盐含量。