面条怎么做好吃 手擀面的面条怎么做

面条怎么做好吃？手擀面的面条怎么做？然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

面条怎么做好吃

一、红烧牛肉面

材料：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

二、西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

手擀面的面条怎么做

1. 先把面粉加入到小盆里，加入适量的清水，水要一点一点的加，以免和面水太多了，把面和成干卟啾，然后把面按成大面团，进行10分钟左右的醒面。

2. 将醒好的面团在案板上撒入适量多的面粉，开始用擀面杖进行擀成薄皮(1厘米左右)，擀薄后再上面适量撒入些面粉，把面皮一层一层地叠起来，后用切菜刀切成自己喜欢的宽度。

3. 然后把切好的面条，适量地松开，这时面条已经成行了。为了防止粘连可以在撒些面粉。

4. 把面条均匀地散放到簰子上，等着一会儿进行下面条。

5. 把水烧开后把下去刚擀的面条，适量多煮一会，爽滑劲道的面条就做好了，加入些适量青菜调味后即可食用，美美的好吃面条来吃吧。

小贴士：

1.反复揉面，卷起擀薄，这才是手工面口感劲道的秘诀。

2.面条也可以擀得厚些或切得较宽些，看喜好自己定。盐是手擀面的灵魂，必须放。

3.擀面时，要选择较长的一些的擀面杖，这样比较好用。

4.受物理变化影响，手擀面煮熟后会涨发，所以擀制的面条不宜太厚，否则煮出来的面条会更厚。

5.鸡蛋多了的话，会灭了手擀面原味的，大家适量放。

面条是一种老少皆宜的食物，尤其是北方的朋友更喜欢吃面条，而且很多人喜欢自己在家制作，毕竟更加安全和卫生，面条的种类是比较多的，手擀面就非常受大家欢迎，那么手擀面的面条怎么做呢，上文就来具体分享。