婴儿配方乳粉国家标准?乳粉的质量标准是什么意思?食品或乳制品通用标准
婴儿配方乳粉国家标准
奶粉事件频发,特殊奶粉喂出大头娃娃事件,更让妈妈们恐慌。那么,婴儿配方奶粉有没有统一的标准?我国的婴儿配方奶粉是怎样的呢?小编今天带大家做个了解。
第一大类:产品对应标准
主要是针对某一类产品的原料、感官、成分(营养素的含量范围)、其他理化指标、污染物、真菌毒素、微生物限量等要求:
GB10765-2024 婴儿配方食品
GB10767-2024 较大婴儿和幼儿配方食品
GB10769-2024 婴幼儿谷类辅助食品
GB10770-2024 婴幼儿罐装辅助食品
GB 25596-2024特殊医学用途婴儿配方食品通则
第二大类:生产标准
(注:此类只适用于国内有生产、分装的婴幼儿配方食品)
GB12693-2024 乳制品良好生产规范
GB23790-2024 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范
第三大类:营养素及添加剂的使用标准。
允许使用的营养强化剂(即俗称的“营养素”)和食品添加剂的范围、化合物来源、使用量:
GB14880-2024 食品营养强化剂使用标准
GB2760-2024 食品添加剂标准
第四大类:产品包装、标签标示
GB7718-2024预包装食品标签通则
GB13432-2004特殊膳食用食品标签通则
乳粉的质量标准是什么意思
冲泡前检查
色泽: 正常乳粉为均匀一致的淡黄色, 若出现显著黄色或淡白色则可能是原料乳不新鲜或掺入蔗糖过多.
组织状态: 正常的乳粉应为细粉状, 无显著颗粒, 若有结块, 则是由於包装密封差而受潮变质所致, 结块严重而又不易粉碎的乳粉, 比较好不要食用.
发潮的奶粉鉴别的方法是: 袋装, 把奶粉托在手掌上, 粉四散开, 为干燥, 裂开和结块为潮湿;瓶装, 可以慢慢地转动, 奶粉粘在瓶上为受潮, 不粘为干燥;铁听, 可用手摇, `沙沙'响为干燥, 作`轰轰'声, 是受潮了.
气味及滋味: 正常乳粉应有乳香味, 若有饲料味 (青草气味) 、陈腐味则是由於原料乳不合要求, 若有脂肪氧化的哈味则是乳粉氧化变质的征象, 哈味严重者不能食用.乳粉容易吸味, 往往由於密封不好或保管不善而吸附有外界物品的气味, 例如香烟味等, 应视具体情况区别对待.异味严重者也不宜食用.
冲调成还原乳后检查
正常的乳粉冲调后能复原成同鲜乳一样的状态, 具有鲜乳特有的气味和滋味.变质的乳粉在冲调后往往色泽灰暗, 有焦粉状沉淀, 或大量蛋白质变性凝固颗粒及脂肪上浮, 有酸臭味或哈味, 入口后对口腔粘膜有刺激感.食用这种变质还原乳会损害健康.
对于奶粉的质量安全是很多家长最关心的,因为宝宝在断了母乳后,最重要的营养源就是奶粉的营养。
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