酸汤面条怎么做才好吃？酸汤面条的做法

酸汤面条怎么做才好吃？酸汤面条的做法？和面的时候，要记得放上酵母，做手擀面使用发面。2、擀面皮的时候，尽量擀的薄一点，因为面皮越薄越好吃。3、调酸汤的时候，可以多放上一点香醋，然后再放上一点十三香、食盐和生抽调味。

酸汤面条怎么做才好吃

虽然这道酸汤面外面也有免费的，但是外面做的面条不是手擀面，吃起来一点嚼劲都没有，最重要的是外面免费的面条都很白，里面不知道放了多少增白剂，一看面条那么白，就一点食欲都没有了。其实做这道酸汤面最重要的2步来自于：面条好不好吃和怎么调酸汤，只要是这两步都做好了，那么这道酸汤面就会很美味，比免费的还要好吃！做酸汤面时，别只会加香醋！做错这一步，难怪酸汤面不酸，不入味！

做酸汤面时，不能只加香醋够酸度就可以，还得放上别的调料，使酸汤更加的入味，喝起来也会觉得很清爽开胃，辣椒油不要直接放在酸汤里面，因为每个人的喜欢辣的程度不一样，所以辣椒油单独放在小碗中就可以。

酸汤面条的做法

面条可以选用挂面或者碱面都可以，放在锅中烫熟，再配上一点韭菜、香菜、葱末增香，酸汤料汁才是整个面条的灵魂，下面小编把具体的食谱分享给大家，喜欢的朋友可以试试看，冬天的早餐来一碗，一整天都不怕冷。

食材：面粉400克、清水180克左右、青菜1把、鸡蛋2个、葱姜末适量、酸汤配料：醋2大勺、生抽1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、清水1碗。

做法：1、清水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

2、青菜洗净，葱姜末备好，鸡蛋打散。

3、醒好的面团再次揉光滑，在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上，两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推，再重复此动作，擀成薄片。

4、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好，折叠之前，要撒干面粉防止粘连，然后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。

5、平底锅烧热刷一层植物油，倒入鸡蛋液让锅子倾斜并转动，让蛋液液在锅中流动摊成圆饼，小火煎两面出现微微发黄，取出后放凉切成细条备用。

6、锅中加入食用油(少量)，烧热后加入葱姜末爆香，倒入醋，大火烧开(这个很重要，只有烧开后醋的香味才慢慢渗透开)，倒入1碗开水，加入盐，生抽，胡椒粉后继续煮沸备用。

7、锅中烧水水开了，下面进去，中间点两次凉水，然后下青菜，用筷子搅一下，再煮1—2分钟，熟了捞出。

8、面条捞入碗中加上鸡蛋条，浇上两三勺酸汤，再加1勺辣椒油开吃啦，面条劲道，汤汁美味。

气温越来越低。这时候，如果有一碗热腾腾的酸汤面摆在我们面前，肯定可以抚慰人的心灵。很多人会问，酸汤面条的做法，是什么样的呢，其实，酸汤面的做法比较简单，几分钟就可以完成，上文，我们就来聊聊如何制作酸汤面。