适合婴幼儿吃的十种蔬菜 婴幼儿蔬菜泥制作方法

青菜无疑是比较有营养价值的食物之一。在婴幼儿不同的生长发育阶段，给孩子吃一些蔬菜是非常必要的。但是目前蔬菜种类繁多，妈妈们一时也不知道怎么吃青菜。在这里，我们将介绍婴儿吃的十大蔬菜，并给你几种营养丰富、价值高的蔬菜。

适合婴幼儿吃的十种蔬菜

婴儿长到6个月后，他们的身体将需要更多的营养。如果此时只给他们母乳或奶粉，将无法满足他们成长过程中对营养的需求。所以这个时候比较好给他们吃点蔬菜或者其他辅食。蔬菜不仅含有多种维生素和矿物质，而且非常天然无害，有助于儿童的身体发育。

蔬菜中含有多种微量元素，不仅对婴儿健康有益，还能补充大量营养，是婴儿健康发育的必需品。然而，许多蔬菜有不同的效果。有些蔬菜可以促进宝宝的血液循环，增强体质，为身体打下坚实的基础，有些则可以满足孩子在成长过程中的消耗。下面是十种适合宝宝吃的蔬菜:

蔬菜名称|营养价值

土豆|营养丰富，蛋白质质量好，接近动物蛋白。它含有特殊的粘蛋白，不仅有润肠的作用，还有脂代谢的作用，可以帮助胆固醇代谢。

茄子|紫皮富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜不能比的。有降低胆固醇和一定程度抑止癌症的作用。

南瓜|一种营养全面的蔬菜，它富含维生素、氨基酸、脂肪、蛋白质和大量的矿物质，如钠和钾。

菊花|一种营养全面的蔬菜，富含维生素、氨基酸、脂肪、蛋白质和大量的矿物质，如钠和钾。

扁豆|营养很好，又被称为“蔬菜中的肉”，含有较多的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B和维生素c。

菜花|含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，还含有普通蔬菜所不具备的丰富的维生素K。

番茄|含有20多种胡萝卜素，如& alpha-胡萝卜素，&β；-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，其中番茄红素约占80% ~ 90%。

生菜|含有大量的水分、膳食纤维、维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素E等维生素以及钙、磷、钾、钠、镁和少量的铜、铁、锌。

胡萝卜|对皮肤和粘膜的完整性，提高免疫功能，预防呼吸道、泌尿道等器官的感染，促进儿童的生长发育，参与视网膜感光物质的形成有重要作用。

豌豆|含蛋白质23% ~ 25%，糖57% ~ 60%，粗纤维45%，还富含多种矿物质、维生素和微量元素。

考虑到宝宝的身体器官还没有发育完全，吃蔬菜的时候比较好给孩子吃一些容易消化、营养丰富的食物。同时，在烹饪各种蔬菜时，既要避免蔬菜中营养价格的损失，又要满足孩子烹饪后的口味，这样孩子才会乐于吃蔬菜，吸收蔬菜中的营养成分。

婴幼儿蔬菜泥制作方法

对于新生儿来说，摄入蔬菜中的营养物质比较好的方法就是吃蔬菜泥，但是很多妈妈不知道怎么做蔬菜泥。其实菜泥主要是通过压榨、离心、萃取等物理方法获得的果汁产品。因为菜泥经过压榨、离心、提取，进入宝宝体内后更容易被宝宝的身体消化吸收。

可以用来做蔬菜泥的蔬菜有很多种，比如青菜、菠菜等。在制作的过程中，要用它们新鲜的绿叶，但要注意的是，在选择蔬菜时，要避免选择葱、蒜、香菜等刺激性的蔬菜，即使只是作为食材，也要避免这些食物伤害孩子的肠胃。下面详细介绍一下蔬菜泥的制作过程:

1.制作前，清洗蔬菜，包括器皿和蔬菜；

2.将蔬菜去根，切成小块，放入开水中焯一下；

3.用筛子滤出蔬菜残渣，得到蔬菜汁。将蔬菜汁与等量的温水混合后，整个制作完成。

按照上面的流程，蔬菜泥的制作还是很简单的，妈妈们在家也可以轻松制作，但是需要注意的是，制作过程中要顺着宝宝的口味，避免制作后宝宝不喜欢，这样真的是白做了。