益生菌冻干粉怎么做酸奶？益生菌冻干粉可以做酸奶吗？

益生菌冻干粉怎么做酸奶？益生菌冻干粉可以做酸奶吗？新鲜出炉的酸奶香香的，嫩滑如豆腐，洁白如冰川，准备好深渊大口，停不下来。我女儿吃的是无糖的，根据个人口味加糖或糖浆、甜品、蜂蜜，搅拌后食用，口感更佳。

益生菌冻干粉怎么做酸奶

准备好所有工具和材料：酸奶机、酸奶杯、酸奶缸(搅拌用)、筷子一根、纯牛奶300ml、YPEPRO益生菌一支)

开水消毒酸奶杯、量杯、酸奶缸、搅拌筷子、杯盖。量取300ml牛奶倒入酸奶缸。

加入YPEPRO益生菌。一般的酸奶菌株也可以发酵，我选用这个牌的益生菌，是因为它是五联菌，婴幼儿、成人都可以吃，特别去咨询过儿科医生，医生说这个不错，食品级的，可以长吃。将益生菌和牛奶充分搅拌均匀。

分别量取100ml的益生菌牛奶分装在三个酸奶杯里。热水器调37度，在酸奶机里注入约8分满的水，发酵12小时。无论任何季节，都是这个温度这个发酵时间。

时间到，取出，查看酸奶发酵状态，酸奶凝固，并有少许乳清析出就成功了！然后放进冰箱保存2小时以上，保存的操作叫作钝化。

益生菌冻干粉可以做酸奶吗

可以做酸奶。牛奶+菌种(益生菌冻干粉)+保温发酵,理想温度30-40度,一般发酵8小时。

益生菌冻干粉在加工的过程中已经保存了益生菌的活性，因此在保存过程中是没有什么特殊要求的，但是从菌群的活性来说，最正确的保存益生菌冻干粉的办法，就是将其放在4度以下的环境中保存，比较好放在冰箱里保存，这样可以保证在服用之前，所免费获取的益生菌冻干粉可以保持一个最佳的活性。

目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)后，发酵制成的传统酸奶;另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。

传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中，消耗掉了乳糖，产生一系列的代谢产物如维生素类、酶类等，这些代谢产物对人体都是有益处的。而益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。

提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的;而益生菌酸奶的最大特点就在一个‘活’字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。

酸奶是很常见的食物，因为其味道酸甜，因此很多人都喜欢饭后吃一些酸奶来促进肠胃消化。这些酸奶之所以能够促进肠道消化食物，那是因为里面有益生菌微生物。如果家长担心外面的酸奶不好，那可以在家制作酸奶给宝宝食用。