牛初乳的禁忌：牛初乳和乳铁蛋白的区别和联系

牛初乳的禁忌？牛初乳和乳铁蛋白的区别和联系？尽管牛初乳的能量密度以及营养素比例都是适用于婴儿的生长发育。但是如果盲目地去给婴儿添加牛初乳，很可能会由于牛初乳当中的卵白质比例偏高，给婴儿的肾脏增加一些负担，并且婴儿在吃了牛初乳之后，会排斥母乳以及配方奶粉，极有可能会导致营养不良。与此同时，牛初乳当中也含有一些激素，会对婴儿的发育造成一定的影响。也就是说会给婴儿造成一定的健康风险。

牛初乳的禁忌

据了解，尽管都是初乳，不同的哺乳动物之间，初乳的成分却往往有很大差别。比如，牛初乳中的蛋白质含量要远高于人初乳，而且主要以酪蛋白为主。牛初乳中的免疫球蛋白主要以IgG为主，而人初乳中的免疫球蛋白却是以IgA(免疫球蛋白A)为主。

乳品研究专家南庆贤认为：“牛初乳不宜给婴幼儿尤其是06个月的孩子食用，因为牛初乳酸度过高，乳清蛋白与酪蛋白比例不合适，而且其中蛋白质的含量过高，这些都是婴儿适应不了的。”他强调，06个月的孩子需要的营养非常特殊，不只是蛋白质，还包括很多微量元素等，这些都是普通牛奶和牛初乳中所没有的，绝不能用牛初乳喂养婴幼儿。

而对于已经开始添加辅食的6个月以上的婴幼儿，比较好也不要过早给予牛初乳。因为牛初乳中含有和牛奶一样的蛋白质，过早添加可能会增加发生过敏的风险。

牛初乳和乳铁蛋白的区别和联系

首先乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，具有光谱抗菌、抗病毒感染的作用，能调节体内铁的平衡;其次乳铁蛋白能调节骨骼细胞的生成，促进细胞的生长;再次乳铁蛋白能调节机体免疫功能，增强机体抗病能力。乳铁蛋白也能抑止人体肿瘤细胞。牛初乳则含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素及微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。相比之下，乳铁蛋白具有的优势是乳铁蛋白是含铁的分子量更小的核心免疫蛋白，比牛初乳更好溶解吸收更安全，而且乳铁蛋白具有牛初乳没有的补铁补血治疗预防缺铁性贫血的功效。乳铁蛋白还是母乳中核心蛋白，宝宝免疫的第一道防线，特别参与肠道免疫加强，调节铁代谢，从而使免疫力提高更具有效性。

那么乳铁蛋白与牛初乳作用机制有什么差别呢？乳铁蛋白能主动提高机体的免疫能力，直接起到杀菌、消炎抗病毒的作用;作为铁离子的运输载体，促进铁吸收，起到补铁补血的作用;乳铁蛋白是母乳中的核心蛋白，占母乳的三分之一左右，添加到奶粉中可使奶粉更趋向于母乳。而牛初乳只能被动提高机体的免疫能力。所以乳铁蛋白提高免疫力更主动、更广泛、更安全、更有效。

通过上面的对比，大家应该清楚为什么国家禁止在婴幼儿产品中添加牛初乳，而IBC(艾贝斯)营养专家提倡吃乳铁蛋白的原因了吧。乳铁蛋白功能更确定，产品更安全，请各位妈妈为了宝宝健康勇敢地选择乳铁蛋白吧。

我们来说一下乳铁蛋白与牛初乳的概况。乳铁蛋白是从牛乳中提炼的，有国家安全标准，牛初乳则是牛生产牛犊时的乳汁，至于含不含激素，大家不得而知，而且也没有国家安全标准。乳铁蛋白更易被吸收，已经有60年的研究历史，而且有临床研究，营养成分也是很稳定的，牛初乳则不易被吸收，没有临床研究，营养成分也不稳定。