网传破壁机是个养生骗局长期使用对健康不利这是真的吗？

网传破壁机是个养生骗局长期使用对健康不利这是真的吗？网传破壁机是个养生骗局，长期使用对健康不利的说法并不完全准确。

破壁机的原理及作用

破壁机是一种能将食物中的细胞壁粉碎，释放营养物质的家用厨房电器。它通过高速旋转刀片和超强力磨盘，将食材完全粉碎成纳米级颗粒，以提取更多的营养成分。

• 1.提高食物营养吸收：破壁机能有效打破植物细胞壁，使其中的维生素、纤维以及其他营养成分更易被人体吸收。
• 2.方便快捷：与传统榨汁机相比，破壁机在时间上更加节省，并且可以同时提供果汁和蔬菜汤等多种功能。
• 3.保留天然香味：由于破壁机采用高速旋转刀片进行粉碎而非加热，所以能更好地保留食物的天然香味。

破壁机在某些方面确实有其优势，但是长期使用是否对健康有害还需具体分析。

破壁机的潜在风险

虽然破壁机有其优点，但也存在一些潜在风险和注意事项：

• 1.纤维丢失：由于破壁机会将食材完全粉碎，其中的纤维素可能会大量丢失。纤维素对肠道健康和消化功能至关重要。
• 2.氧化损失：由于高速旋转刀片产生的摩擦力会导致食材中的一部分营养成分氧化损失。例如维生素C易受氧化影响。
• 3.过度处理：过度处理食物可能导致其中的营养成分流失或破坏。某些食材如坚果、鱼肉等本身就含有足够小颗粒的营养成分，无需使用破壁机。

正确使用破壁机的方法

为了避免潜在风险我们可以采取以下措施来正确使用破壁机：

• 1.合理选择食材：对于本身就含有足够小颗粒的食材，如坚果、鱼肉等，比较好不要使用破壁机。
• 2.控制粉碎时间：根据食材的特点和个人口感需求，控制粉碎时间，避免过度处理导致营养流失。
• 3.均匀摄入食物：将使用破壁机制作的果汁或蔬菜汤与其他均衡饮食相结合，保证全面的营养摄入。

虽然破壁机在提高食物营养吸收和方便快捷等方面具有一定优点，但长期过度使用可能会导致纤维丢失和氧化损失等潜在风险。因此在使用破壁机时需要注意选择适当的食材，并合理控制粉碎时间。最重要的是，应该将使用破壁机制作的果汁或蔬菜汤与其他均衡饮食相结合，以保证全面的营养摄入。