干柿子上的白霜是什么？孕妇可以吃泡过的柿子吗？

干柿子上的白霜是什么？孕妇可以吃泡过的柿子吗？柿子干上那层白色的东西，是糖霜。也就是柿子里面的糖分，从表皮渗透出来之后蒸发了，又形成了一层白色的糖霜。是属于正常现象，不要以为那是发霉了，那可是好东西，不是含任何添加剂，纯天然，无毒。如果是柿子干上的白色糖霜，就可以放心吃。但是如果是新鲜柿子下面白色的点点，就要当心了，那个有很大可能是虫子，一定要注意了。

干柿子上的白霜是什么

新鲜的柿子含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等。当它被晒成干柿子时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。果糖味道很甜，容易吸收水分，当它渗透到干柿子的表面时，就会抓住空气中的水分，黏附在干柿子的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。而葡萄糖的甜味不及果糖，也不容易抓住空气中的水分，它渗透到干柿子的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个干柿子都是干燥的，这层白粉就是葡萄糖粉末。

目前市场上销售的干柿子几乎都上了一层好看的白霜，特别能引起消费者的免费获取欲。然而实际上，天然上霜的干柿子只占一小部分，柿霜多半都是人为添加的。因此在选购干柿子时，消费者可得留个心眼。通常经过人工“打粉”的干柿子柿霜层松散、容易脱落、粘手，而自然上霜的干柿子结霜层不易脱落，较为牢固。

孕妇可以吃泡过的柿子吗

孕妇可以吃泡柿子，柿子经过热水泡以后会将水果内的大量寒气去除，可以对人体减少负担。是人类含有丰富的维生素，矿物质和高纤维，维生素能够提高人体的免疫力维持人体免疫系统的正常功能，有效的增强各器官功能，促进胎儿的生长发育。矿物质可以促进胎儿的骨骼生长，有利于生长素的形成。高纤维可以刺激胃肠粘膜分泌，增强肠蠕动，加速体内新陈代谢的排出。吃柿子，以后应该注意在四个小时以内，不要吃含蛋白质高的肉食，会与柿子中的鞣酸相结合，不容易被人体吸收，给人的胃肠增加负担。

温水浸泡法。涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子(绿的)，可用与体温相当的温水浸泡18小时;若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。这种方法脱涩的柿子不可久存。

水果混放法。将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下经4~5天即可脱涩。此法脱涩，果实具有特殊的香味。密封闷法。将涩柿子密封在容器中，20℃~25℃条件下，经3~5天即可脱涩。喷酒精法。将涩柿子分层放入密闭的容器中，喷洒一定量的酒精(1公斤柿子10毫升35%酒精)在密封条件下、18℃~25℃，5~6天即可脱涩。

柿子是很多人非常喜欢吃的一种水果，而且冬天售免费的柿子大多数都是冻柿子，冻柿子在吃的时候，很多人会喜欢用热水泡一下，用热水泡过的柿子是可以祛除寒气的，所以在吃柿子时可以提前泡一泡。