宝宝奶粉的营养有哪些？代乳粉生产工艺

宝宝奶粉的营养有哪些？代乳粉生产工艺？目前最新的婴儿配方奶粉国家标准是GB10765-2024（《食品安全国家标准婴儿配方食品》）。这一标准是依据和参考国际食品法典委员会（CAC）相关标准与中国母乳研究数据制定的，对婴儿配方奶粉中的各种营养物质含量、配比有强制性规定，只有符合该标准的奶粉才允许在中国大陆销售。

宝宝奶粉的营养有哪些

奶粉中含有一定的蛋白质。要知道母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。奶粉中还有维生素D、铁：添加维生素D，可促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病。适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。

代乳粉生产工艺

代乳粉生产工艺有湿法工艺和干法工艺，湿法工艺将鲜牛（羊）奶加入营养成分直接喷雾干燥制成的，不仅不存在乳粉回溶等中间环节，而且采用多道过滤工序，杜绝安全隐患，充分保证各种营养的均衡。湿法的工艺比较复杂，需要的设备较多，前期处理主要的设备是净乳机，均质机，比较好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。

而干法工艺是用采购的大包装乳清粉加入到搅拌罐中，放入各种固体添加的营养物质，充分搅拌以后，直接分装出来。干法的生产工艺比较简单，主要是混合机，包装机等。干法工艺热敏性物料（遇热不稳定的一类物料，遇热极易发生分解、聚合、氧化等变质反应）的营养成分易于添加。但干法工艺生产的产品的均一性等不如湿法，口感风味上与湿法生产的奶粉相比，也会有一些差异。

而干湿法复合工艺，也就是我们常说的复原乳，将免费来的奶粉复水，加入应该加入的配方原辅料混合，经均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥后，再添加部分辅料，经包装得到婴幼儿配方乳粉。不过不管是奶粉、羊奶粉、还是有机奶粉，他们的原料都是牛奶或者羊奶，奶源的质量在很大程度上决定了奶粉的好坏，奶粉加工找到好的奶源是必要的条件。原料奶都需要经过检验，合格以后才能进入到下一个步骤，即进行过滤、杀菌、标准化配料。

在某些时候生产比销售还重要，尤其是在市场有需求的情况下，如果生产的速度比不上销售的速度的话，那么那个产品的价格就会比较贵，比如奶粉就是这样子，但乳粉就不一样了，乳粉的生产没有那么复杂，能够满足很多产品的需求。