卫生部禁止给婴幼儿喝牛初乳是因为牛初乳难以吸收消化，成分与常乳差别很大，并且产量低、工业化收集较困难、质量不稳定等，所以不适合用于加工婴幼儿配方食品，而且，相对于普通牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，是否会对婴幼儿的发育造成影响，目前尚无定论。
专家称，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其中富含大量蛋白质，而宝宝的肠胃系统和消化系统尚未发育健全，盲目补充牛初乳，只会增加宝宝的消化负担，达不到补充营养的目的，另外，关于牛初乳的研究很少，其中可能含有对婴幼儿有影响的成分，因此，专家们都不建议给婴幼儿饮用牛初乳。
不过关于牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳，限定范围为婴幼儿配方食品，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品，而其他食品可以添加使用牛初乳，也就是说，只是婴幼儿的配方食品禁止使用而已，而其他食品是可以添加使用牛初乳的。
总结：牛初乳作为一种成分复杂的混合物，在没有足够的科学依据的情况下，直接添加在婴幼儿配方食品中也可能存在一定的健康风险，所以，及时禁止在婴幼儿配方食品中使用牛初乳，也是一个有利于消费者健康的决定。
(原标题：为什么卫生部禁止给婴幼儿喝牛初乳了？)
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