冬寒菜的家常做法(备孕期间可以适量食用冬寒菜)

冬寒菜的家常做法

1、拌冬寒菜

食材：冬寒菜300克、熟芝麻10克、泡椒2个、香油20克、精盐、味精各适量。

做法：

1)将冬寒菜择洗干净，切成小段;

2)投入沸水锅内煮至断生，捞出沥干;

3)泡红辣椒去蒂和籽后切成细丝;

4)将冬寒菜段、辣椒丝、精盐和味精同放一盆内拌匀，撒上熟芝麻，淋入香油即成。

2、冬寒菜稀饭

食材：冬寒菜一把、大米一小碗、食用油一汤匙、猪油少许、盐少许。

做法：

1)冬寒菜洗净，(只要叶子，不要根茎)沥干水分备用;

2)锅中倒入足量冷水烧开;

3)大米淘洗干净加入一汤匙食用油;

4)水开后倒入大米，熬煮;

5)粥熬到五成熟时倒入洗净的冬寒菜;

6)加入半匙猪油，继续熬煮;

7)熬到粥稠菜烂时加入适量食盐即可。

3、寒菜扒鸭

食材：冬寒菜100克、鸭子1只、料酒、精盐、酱油、白糖、味精、葱段、生姜片、植物油各适量。

做法：

1)将冬寒菜洗净后切成段;

2)鸭子宰杀后去毛，从脊背开口处去内脏，在背骨上剁几刀，洗净沥水;

3)鸭子身上抹匀酱油，放入烧热的油锅内炸成金黄色捞出;

4)鸭子腹部朝下放在垫有竹垫的砂锅内，加入料酒、精盐、酱油、白糖、葱段、生姜片和适量清水浸没鸭身;

5)然后用旺火烧沸，改为小火焖烧至七成熟，提起竹垫，将鸭翻身腹朝上，去竹垫;

6)加入冬寒菜、葱段、生姜片和味精等，撇去浮油，再炖至熟透入味，连砂锅一起上桌即成。

冬寒菜又称冬葵、冬苋菜、滑菜，此菜中国各地均有分布，幼苗或嫩茎叶均可食用，但是一般生长于冬季，因其性寒所以不建议孕妇食用。那么打算备孕能吃冬寒菜吗?下面就为大家解答这一问题。

备孕期间可以适量食用冬寒菜

冬寒菜含有丰富的维生素C、碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素，适量食用可起到清热解毒、滑肠通便、止咳化痰、增强免疫力等作用，对于普通人来说是非常好的绿色蔬菜。

但是对于备孕女性及孕妇而言，尽量少吃或不吃。因为冬寒菜性寒，对于本身就脾胃虚弱的孕妇而言，食用后犹如雪上加霜，更有滑胎的风险，所以孕妇应谨慎食用冬寒菜。

而备孕女性适量食用冬寒菜并无太大影响，也没有毒性，但因其性寒凉，还是少吃为好。此外，体质及脾胃虚弱的女性也应少吃冬寒菜，避免加重身体不适。