红烧羊肉面的做法

很多人都非常喜欢吃面条，因为面条味道好，而且很饱。如果面条煮得好，一碗面条会超级好吃。大多数人都非常熟悉鸡蛋番茄面。猪肉还可以用来做卤面。其实羊肉还可以用来做卤面。羊肉焖面怎么做呢？

羊肉焖面的做法

方法一：先将羊肉切碎，用热水焯一下，去腥味。水中加入适量料酒和盐，然后将锅烧热，将肉放入锅中翻炒，加入一些料酒，然后加入一些生抽，少许蚝油和花椒黑酱油。炒2分钟，加适量水，加点甜面酱，再煮10分钟，加点香菜即可食用。

做法二：胡萝卜洗净切丁，蘑菇切丁备用。加热准备好的炖羊肉，然后加入胡萝卜，然后加入蘑菇。等到水沸腾。取出炖菜并放在一边。当水沸腾时，加入面条。面条煮熟后，将其从锅中取出。与腌料搅拌均匀，加入少许香菜装饰。

方法三：先将羊肉放入盆中，用温水洗净。将核桃用刀切成块，放入盆中。将血冲洗干净，沥干备用。将炒锅置火上，加入适量切碎的羊脂，中火将羊脂炒香。将油加热至7-8层热。将葱花、姜末和上述材料放入油锅中炒至熟。炒出香味后，加入意大利面酱。待面酱香浓时，加入羊肉翻炒。加入面盐、酱油、老抽、料酒、调味料、羊肉拌匀。等到羊肉变软了。肉香后，加入适量煮汤，大火煮30分钟，然后转中火。待肉酥、汁浓时，转小火，盖上锅盖焖半小时。 30分钟后，你会看到肉烂了，汁水变红。待香味变浓时，关火，将肉和汁倒入盆中。上桌时，加入汤和肉，拌匀，撒上葱花即可食用。

经典家常卤面的做法有哪些？

1、番茄鸡蛋面条。做法：先将西红柿去皮，切成小块备用，葱、蒜切末，蛋液打匀，锅内放油烧热8分钟，然后将锅中的蛋液倒入锅中。放在高处，用筷子快速搅拌至金黄色且光滑。从锅中取出并立即放在一边。锅中倒入油，将一半葱花和蒜末炒香。将西红柿放入锅中，不断翻炒。然后加入之前炒好的西红柿。粉碎鸡蛋，炒匀，出锅。将剩余的葱末和蒜末放在番茄上鸡蛋腌料。锅中热油，放入适量花椒，烧成花椒油。煮好后，滤出花椒，加入热油。吃的时候倒在洋葱和大蒜上搅拌均匀！

2.鸡蛋腌料。做法：锅里放少许油，加入鸡蛋炒至松散；然后将切碎的洋葱放入锅中，炒香。洋葱变软后，加入生抽和油，翻炒均匀；加入豆瓣酱，翻炒片刻，直至豆瓣酱出锅。酱汁的香气；出锅前加入辣椒和葱花，翻炒均匀，装盘（不喜欢吃辣的可以省略这一步，或者加入蘑菇、西红柿等配菜）。