低蛋白血不能吃哪些食物，饮食需遵循哪些原则?

低蛋白血不能吃的食物包括高盐食物、高脂肪食物以及不易消化的食物等，饮食需遵循适量的矿物质和维生素供应足够的蔬菜和水果、注意烹饪方式等等 。

低蛋白血不能吃哪些食物：

1、高盐食物：如各种咸菜，高盐食物中含钠较多，多余的钠通常需要肝肾代谢，低蛋白血症的发生也可能与肝功能不全、肾功能不全有关。因此，吃高盐食物可能会影响病情的恢复;

2、高脂肪食物：如坚果、油炸食品、肉类等。，肝脏是运输脂肪的主要器官。吃高脂肪食物可能会增加肝脏的负担，影响肝脏白蛋白的合成，进而影响疾病的恢复;

3、不易消化的食物：如糯米，如果胃肠黏膜水肿导致蛋白质丢失，食用不易消化的食物可能会加重对胃肠黏膜的刺激，导致蛋白质丢失增加，进而加重低蛋白血症的病情，影响恢复。

饮食需遵循哪些原则：

1、配餐原则：这种饮食的原理是以低水平的蛋白质摄入来保持身体接近正常的生理功能，防止体内含氮化合物的过量积累，并尽可能地供应其他营养物质来满足身体的需要。

2、注意蛋白质适量补充：蛋白质的日摄入量通常不超过40克。在蛋白质有限的范围内，尽量选择优质的蛋白质食物。肾病选用鸡蛋、牛奶、瘦肉，增加必需氨基酸含量，避免负氮平衡，限制大豆蛋白及制品。对于肝病，应选择含支链氨基酸的大豆蛋白，少用产生氨多的肉类等动物性食物。限制蛋白质的供给要根据病情随时调整，待病情好转后再逐渐增加摄入，否则不利于康复，这对孩子的生长发育尤为重要。

3、充足的能量：充足的能量供应，可以节省蛋白质的消耗，减少身体组织的分解。可以用小麦淀粉和蛋白质含量低的土豆，如马铃薯、红薯、芋头等来代替部分主食，减少植物蛋白的来源。根据条件确定能量供应。如果能量不能满足，可以通过补液来补充。

4、适量的矿物质和维生素供应足够的蔬菜和水果：满足身体对矿物质和维生素的需求。应根据疾病和情况调整矿物质的供应。比如急性肾炎患者，除了低蛋白，钠的供应也要限制。

5、注意烹调方法合理：低蛋白饮食往往不容易引起食欲，再加上病人的病情和患病的心理影响，食欲普遍较差，所以要注意烹调色、香、味、形、食的多样性，以促进食欲。