什么蔬菜降糖效果比较好？糖尿病人的饮食禁忌有哪些？

糖尿病人对于饮食的要求非常的严格，因为吃了不适合的食物很容易让糖尿病人的血糖迅速的升高，对于病人来说非常的不利，所以糖尿病人在饮食上也有很多的禁忌，当然相对的，很多食物对于糖尿病人来说，也是良师益友要多吃。那么，什么蔬菜降糖效果比较好？糖尿病人的饮食禁忌有哪些？

什么蔬菜降糖效果比较好？

1、苦瓜

说到降血糖的蔬菜苦瓜一定排行，因为苦瓜中有类似胰岛素的物质，是降血糖的首要择。除此之外苦瓜中的大量纤维素，对于缓解小肠对糖的吸收有着一定的帮，这种方式可以起到一定降血糖的功效，同时对于肥胖病患而言，还有一定的减肥效果。因此在夏季来临时，不妨可以多吃苦瓜，对身体是有一定帮的。

2、莴笋

莴笋中糖分和脂肪含量都非常低，并且还有胰岛素的激活剂，在这种情况下可以有效加速人体血糖的代谢和分解是，降低血糖的不错择。不过在生活中还需要注意的是这种蔬菜，不要过分加热，避免导致激活素降低。

3、小白菜

小白菜富含维生素C有于促进胆固醇的排泄，它的碳水化合物含量很低，热量也低，不会引起血糖明显波动，小白菜是一种我们常见的蔬菜用来炒、熬汤、煮面都很合适。

4、绿豆芽

绿豆芽中富含的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇和餐后血糖十分有益，炒绿豆芽时要注意油不能放得太多，尽量保持清淡爽口。

5、芥蓝

芥蓝当中复含的膳食纤维胡萝卜素，维生素C，它有于降低餐后血糖，芥蓝还富含硫代葡萄糖苷，这是一种抗癌成分，有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病的功效。

6、菜花

菜花里面富含维生素C和维生素A。维生素A有于保护眼睛，菜花中富含的各元素能提升胰岛素的活性，最重要的是菜花可以血糖调节，菜花烹饪前应放在盐水中浸泡几分钟，不但可以去除农药残留，还可以将藏在花柄处的菜虫逼出来。

7、菠菜

菠菜中含菠菜皂苷能够刺激胰腺分泌，维持血糖稳定，菠菜中富含的胡萝卜素能够保护视网膜辅治疗糖尿病视网膜病变，菠菜食用前应用应将沸水。将其焯水，以减少菠菜中草酸的含量，以免影响钙的吸收。

8、芹菜

芹菜中的芹菜素有明显的降压作用，此外还有降低总胆固醇甘油三酯的作用，对血脂异常，动脉粥样硬化冠心病有辅疗效。芹菜炒的时候时间不要过长，如果时间过长的话会造成维生素C的流失。还会失去脆嫩的口感。可以搭配腐竹，有于减轻动脉粥样硬化的症状。搭配番茄有于健胃消食降血压的作用。

9、胡萝卜

胡萝卜里面含有丰富的维生素A和膳食纤维，适合并没有视网膜疾病的糖尿病人使用。由于胡萝卜素和维生素A都是脂溶性的，所以胡萝卜应用油炒熟或与肉类一起炖煮后，使用可提高营养的吸收率，不建议将胡萝卜生吃或凉拌。

10、冬瓜

冬瓜里含有丰富的蛋白质、纤维素、含有钙、铁、磷、胡萝卜素用多种营养成分，经常食用有利于身体的健康。

糖尿病人的饮食禁忌有哪些？

1、不宜吃高糖的食品

糖尿病患尽量控制糖分的摄入量，尽量少吃高糖类的食物，严格控制脂肪及热量的摄入，尽量择低糖水果，可以多吃一些蔬菜，增加维生素及蛋白质的摄入量，注意日常饮食禁忌，有利于血糖的控制。

2、不适合吃太咸的食品

糖尿病患不能吃太咸的食品，饮食应该做到清淡，多吃对病情有利的食物，苦瓜和黄瓜有利于控制血糖，能有效避免血糖升高。

3、不宜吃油炸类食品

患在饮食方面，要注意很多问题，不可以吃油炸类的食品，严格控制油的量。少油尽量吃一些蔬菜水果对身体有好处，并且要注意饮食卫生，不能吃不干净的食物，要注意餐具的消毒工作，做好饮食护理工作是很重要的。

4、升糖指数较高的食物

通常升糖指数越高对餐后血糖水平影响越大，比如白米煮成粥比煮成白米饭的升糖指数会明显升高，所以在平时烹饪方式当中尽量做成升糖指数不高的食物，而且平时尽量择升糖指数不高的水果。

总结：

饮食控制是糖尿病治疗中最重要的一部分，糖尿病患控制饮食并不是单纯控糖、少油、少盐，而应该控制总热量摄入，同时均衡营养摄入，少量多餐，戒烟戒酒。在饮食控制是一方面，但每天也要适当的运动，锻炼自己的身体，三餐要规律，多吃清淡蔬菜。定期去医院检查，有利于保持好自己的身体健康。