细菌性食物中毒的急救

　　三、嗜盐菌食物中毒的急救

　　嗜盐菌又称副溶血性弧菌，广存于海水中，因此各种海产食物的带菌率很高。当食用海鱼、海蜇，以及食用盐腌制的并已被污染的肉类、蛋类、鱼类、咸菜时，始可引起中毒。

　　(一)判断

　　1.有食用海产食物和盐腌食品史，特别是食用未煮熟鱼类，或使用的刀、板、擦皮、手指等被率菌污染，以及生吃鱼类、蔬菜等都可致病。

　　2.胃肠症状严重，恶心呕吐，腹痛，特别是肠糜烂、充血、水肿，并出现脓血水样便。甚者发生休克、溶血现象。

　　3.粪便分离出嗜盐菌。

　　(二)急救

　　1.及早给氯霉素1～2g。日，分4次口服。

　　2.速给5%～10%葡萄糖1000ml静脉点滴。

　　3.及时送医院抢救。

　　四、杆菌食物中毒的急救

　　杆菌食物中毒亦称中毒、腊肠中毒，多由食用含有杆菌外毒素污染的食物而发生。此菌普存于土壤、牛、羊、猪粪中，亦可附着在水果、蔬菜、罐头、火腿、膜肠肉里而大量繁殖外毒素。加热100摄氏度煮沸1分钟或加热80摄氏度经10分钟该菌即被破坏。致死量为0.01mg。

　　(一)判断

　　1.病者有食被污染食物史，常集体中毒。

　　2.此菌主要侵犯神经系统，引起复视、肌肉麻痹、呼吸困难等症，并有脑水肿和脑充血。

　　(二)急救

　　1.卧床休息，禁食，保护呼吸通畅，吸氧，必要时人工呼吸。

　　2.迅速用多价抗毒血清(A、B、及E型)5～10万单位肌肉注射，必要时6小时后再重复注一次，对杆菌食物扣毒有特效。

　　3.用1：2000～1：5000高锰酸钾溶液洗胃。

　　4.用盐酸胍15～30mg/kg/日，分2次口服，对神经症状效果良好。

　　尽快送医院实现上述2、3、4项抢救以及对症治疗。