当心鸡蛋牛奶引起食物过敏

　　鸡蛋

　　鸡蛋由许多不同的蛋白质组成，所有的这些蛋白质都是潜在的过敏原。蛋清里的蛋白质跟蛋黄里的是不一样的。对于大多数对鸡蛋过敏的人来说，他们大多是对蛋清里的蛋白质过敏。但是仍然需要小心，鸡蛋过敏意思是要避免鸡蛋的所有部分。

　　花生和坚果

　　当人体的免疫系统对花生或者坚果里的蛋白质产生反应的时候就是发生花生坚果过敏。要注意坚果(核桃，胡桃和杏仁等等)和花生是来自不同的食物家族的。花生是豆荚类植物，它们在地里生长，就跟豌豆和菜豆一样，它们不是在树上长的坚果。