端午节各种粽子的做法

    绿豆鸭蛋粽

    糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

    陈皮牛肉粽

    泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

    百果粽子

    糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

    端午节临近了。为了能吃上自己亲手包的粽子，我特地上网查询了一下。现把查询结果公布给大家享用：

    1.材料：糯米  香菇  猪肉  干虾仁 酱油

    2.工具：蒸笼  竹叶  咸草（或棉线）  

    3.做法：

     （1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。

     （2）糯米泡水八小时，然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。

     （3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。

     （4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。

     （5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。