在体外受精过程中，一旦确认胎儿心脏芽稳定，就意味着胚胎已成功植入子宫并开始正常发育。此时，HCG（人绒毛膜促性腺激素）的水平是否继续监测主要取决于医生的具体建议和治疗方案。

HCG是一种由早期妊娠滋养层细胞产生的激素，在妊娠早期会迅速上升。监测HCG可以帮助评估胚胎的发育，特别是在妊娠早期。然而，当通过超声波检查观察到稳定的胎儿心脏和芽时，表明胚胎发育良好，HCG水平的变化对评估胚胎健康的意义相对降低。

但在某些情况下，医生可能会建议继续监测HCG水平或其他相关指标，如：

- 孕妇有流产史或其他高风险因素；

- 宫外孕等并发症需要排除；

- 检测多胎妊娠的可能性；

- 确认HCG的增长趋势是否符合预期。

一般来说，虽然胎儿心脏和胎儿芽稳定的迹象表明胚胎发育正常，但应根据个人情况和医生的指导决定是否需要继续检测HCG。如果孕妇有任何问题或担忧，应及时与负责治疗的生殖医学专家沟通，以获得最合适的个性化医疗建议。在整个妊娠管理过程中，定期进行产前检查和遵循专业医生的意见是非常重要的。