体外受精是一种辅助生殖技术，又称体外受精-胚胎移植(IVF-ET)技术。第三代体外受精是指在传统体外受精技术的基础上，增加基因检测和筛查技术，以提高妊娠成功率，降低遗传疾病的发生率。

那么，江苏淮安在哪里可以做第三代试管呢？目前，江苏省多家医院可提供第三代试管婴儿技术服务，包括南京医科大学附属南京儿童医院、南京医科大学第一附属医院、江苏省人民医院等。这些医院拥有先进的试管婴儿技术设备和专业的医疗团队，可以为不孕症患者提供全面的诊断和治疗服务。

在进行第三代体外受精之前，需要进行一系列检查，包括女性卵巢功能检查、男性精液检查、生殖道检查、遗传咨询等，以确保患者的身体状况和遗传基因没有异常。然后，通过药物治疗促进女性卵巢排卵，收集卵子和精子进行体外受精，培养胚胎，然后进行基因筛查，筛选出健康的胚胎进行移植。为了提高妊娠成功率，移植后需要观察和支持治疗。

需要注意的是，虽然第三代体外受精技术可以提高妊娠成功率，但并不是所有不孕症患者都适合这种技术，因为它需要巨大的经济和心理压力，并且存在一定的风险和不确定性。因此，在体外受精之前，我们应该充分了解自己的身体状况和治疗计划，并在医生的指导下进行治疗。

简而言之，从江苏淮安到南京的医院可以提供第三代体外受精技术服务，但患者需要在医生的指导下进行诊断和治疗，并仔细选择治疗方案。