Office一族“以食攻毒”

　　食物抗金属

　　案例：陈先生，某杂志社编辑

　　在陈先生的工作中，每天都要与众多的稿件打交道，有时甚至趴在稿子上休息，铅、汞等直接跟他亲密接触了。

　　专家支招：

　　牛奶驱铅

　　每天早晚饮用牛奶就可以达到驱铅的目的，因为牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以促进铅的排泄。

　　胡萝卜排汞

　　胡萝卜含有的大量果胶能与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。

　　黑木耳抗镉

　　慢性镉中毒会造体肾脏损害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。