众所周知，蛋白质是人体较需要的营养物质，古往今来，原人民的营养摄取主要来源于植物蛋白。如今科学已经证实，植物蛋白恰恰具有动物蛋白所没有的优越性，它既可防病治病，又可益寿延年。如古代一些医书中，就认为稻米能补中养气，益气生津；高粱可补气养脾，治阳盛阴虚，夜不得寐；小麦也能补虚乏，实皮肤，厚肠胃，强筋力...所以有“五谷为养”之说。身患脂肪肝，多吃这些五谷杂粮！

在原老百姓的饭桌上，作为主食食用的除了谷类以外，还常常包括豆类和薯类，故有“五谷杂粮”之说。那么，哪些五谷杂粮对于脂肪肝病人更适宜呢？

身患脂肪肝，多吃这些五谷杂粮！

【玉米】

老百姓俗称“棒子”，其主要成分是碳水化合物，还含有一定量的蛋白质、脂肪、卵磷脂，以及丰富的维生素等，有较好的降血脂、降血糖、降血压的效果。脂肪肝病人可经常煮点老玉米、吃点棒子面窝头或喝点棒子面粥。

另外，玉米油中富含不饱和脂肪酸，可控制胆的吸收，而且维生素E的含量也相当高，因而是脂肪肝、高血脂、肥胖症、高血压、动脉硬化症等病人的理想食用油。

【燕麦】

含有很丰富的亚油酸和皂苷素，能降低肝脏中甘油三酯和胆的含量，减少脂肪在肝脏内的沉积，达到防治脂肪肝的作用。因此，经常喝一些燕麦粥或燕麦片，对于高血脂伴发脂肪肝的病人来说是非常有益的。

【荞麦】

味甘、性平，能充实肠胃、增长气力、提神、除五脏滓秽，并可降气宽肠、消积滞。现代研究表明，荞麦面中因富含芦丁、维生素、无机盐和矿物质等可降低血脂的有效成分，故而与标准面相比，荞麦面可显着降低血胆含量，同时，食用荞麦面，还可使因大量摄入高脂肪饮食所致的脂肪肝在短期内明显恢复。因此，荞麦面是脂肪肝可以选择的一种较好的保健食品。

【黄豆】

性味甘乎，具有益气健脾、清热解毒、宽中、润燥、消水的功效。现代研究认为，黄豆是一种很为优良的蛋白质食品，所含的氨基酸较全，比稻谷、小麦等的含量高得多，尤其富含赖氨酸，而其所含胆量却很低。

黄豆中含有大量的豆，可以控制机体对胆的吸收，并可协同不饱和脂肪酸与体内胆结合转化为液态，随尿排出体外，从而降低胆的含量。豆渣中含有较多的膳食纤维，在肠道内可吸附胆，使其转变为粪便排出。

因此，脂肪肝、高血脂、肥胖症等病人可经常食用大豆及豆腐、豆浆等豆制品。另外，大豆中还含有丰富的钾、钙、磷和铁，有营养脑神经、抗衰老等的作用，对于神经衰弱、体虚、脑力劳动者以及缺铁性贫血病人非常有益，是补益食疗的佳品，可以多食用。

【绿豆】

味甘，性寒，可消肿通气、清热解毒。现代研究表明，绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，而脂肪含量较少。绿豆富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，如果与富含色氨酸、酪氨酸的小米一起配合，熬成小米绿豆粥，则可使氨基酸互补，提高营养价值。

绿豆还能促进人体内的胆在肝脏内的分解、降低小肠对胆的吸收，并能促进甘油三酯的水解，从而达到降低血脂的目的，并有较明显的解毒、保肝的作用，可用于防治高血脂和脂肪肝。

《本草求真》称赞绿豆能“厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃”，经常吃，可补益元气、调和五脏、安神、通行十二经、滋润皮肤，煮汤汁可解渴、解一切药草、酒肉、金石之毒。

常服善解毒的绿豆，对人体内五脏六腑所受的毒扰无不奏效，因此有观点认为，绿豆也具有抗肿瘤的作用。由于绿豆具有如此多的优点，故而李时珍将其为称“食中要物、菜中佳品、济世良谷。”

【魔芋】

俗称黑芋头，性寒、味辛，具有行瘀消肿、解毒抗癌的功效。魔芋的营养成分独特，是一种低热能、高膳食纤维的物质，在国际市场上有“魔力食品”的美称。每100克魔芋中含有葡甘聚糖50克，这种物质吸水性很强，遇水体积可膨胀100倍，故而，魔芋只要吃一点就能使人有饱腹感，可减少进食量。这种葡甘聚糖还能控制人体内胆的吸收，调节体内胰岛素的平衡。

同时，魔芋富含膳食纤维，可促进肠蠕动，清除肠壁上的沉积物。魔芋对脂肪代谢的临床研究显示，高血脂病人吃魔芋一个半月后，可使甘油三酯和胆均显着降低，高密度脂蛋白增加。另外魔芋有良好的降血脂和抗脂肪肝的作用，因此，魔芋是防治肥胖症、高血脂、脂肪肝、糖尿病、便秘等病症的理想选择。

身患脂肪肝，多吃这些五谷杂粮！因为吃得不对，所以就出现了脂肪肝这样的坏毛病，但只要我们开始改变饮食习惯，让自己吃对了东西，那这些坏毛病自然也就会不药而愈了。不过要提醒大家的一点是，如果在医院确诊患有脂肪肝，首先还是要听医生的建议进行相应的治疗，毕竟医生才是那个较了解患者病情的人，也知道什么样的治疗方式才是较适合病人的。