成都西南脑科医院

脑出血康复期的饮食对患者的恢复至关重要。以下是一些建议的食物，这些食物能够补充患者所需的营养，促进身体的康复：

一、富含维生素的食物

水果：如苹果、香蕉、火龙果、橙子、草莓、猕猴桃、蓝莓等，富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于降低胆，增强血管壁的强度，预防二次出血。

蔬菜：如菠菜、香菜、胡萝卜、南瓜、番茄、黄瓜、甜椒等，富含维生素和矿物质，特别是类黄酮和番茄红素等抗氧化物质，有助于预防动脉粥样硬化。

二、富含蛋白质的食物

肉类：如鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦肉等，富含专业蛋白，如甲硫氨酸、赖氨酸等，对于促进身体恢复、改善血管弹性以及降低发病几率有主动作用。

蛋奶类：鸡蛋、牛奶等，不仅提供专业蛋白，还含有丰富维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

豆制品：如豆腐、豆浆等，豆制品中的蛋白质易于消化吸收，且富含植物性雌激素，对保护心脑血管有一定作用。

三、清淡易消化的食物

粥类：如小米粥、南瓜粥、蔬菜粥等，这些食物清淡易消化，既可以增加饱腹感，还可以减少对胃肠道的兴奋。

汤类：如蔬菜汤等，营养丰富且易于吸收。

四、富含膳食纤维的食物

粗粮：如燕麦、糙米等，富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

蔬菜：如芹菜、红薯等，膳食纤维同样有助于改善肠道功能。

五、其他有益食物

富含精氨酸的食物：如豆腐皮、冻豆腐、海产品(海带、紫菜、虾米)和山药，精氨酸可以促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。

富含叶酸的食物：如绿叶蔬菜(菠菜、香菜、芦笋)、燕麦和西红柿，叶酸有助于降低中风危险，维护心血管健康。

富含钾和镁的食物：如香蕉、鳄梨、甜土豆、坚果和种子，这些矿物质有助于维持心脏和神经系统的健康，对于脑出血患者的恢复有主动作用。

六、饮食注意事项

减油少盐：因为多油可能会引起血脂高，而盐中的钠成分会导致渗透压升高，进而可能引发脑出血，因此每日摄入量应控制在20g油、6g盐以内。

少糖戒酒：食糖过多，会引起血液的PH值降低，而饮酒可能会导致患者再次出血。

禁食冷食：冷食可兴奋肠胃，引起血管收缩，进而升高血压，易引起脑出血复发。

李良军，名老中医崔秀芳亲授弟子、学术传承人，四川省针灸学会会员，四川省中医药学会针刀专业委员会青年委员。毕业于成都中医药大学，从事中西医结合脑病科（神经内科）临床工作20余年，具有丰富临床经验。

李医生提醒，脑出血康复期的饮食应注重营养均衡、清淡易消化，并适当多摄入富含维生素C、专业蛋白质、膳食纤维、精氨酸、叶酸以及钾和镁的食物。同时，也要注意控制盐分和脂肪的摄入量，保持充足的水分摄入，并根据患者的具体情况进行个性化调整。