北京崇文中方中医医院

人生在世，总免不了忙碌折腾，无论是劳心劳力的工作，还是繁重的学业，每天接收着纷繁复杂的信息，让我们的心神难以安宁。久而久之，人便容易变得急躁易怒，口干舌燥，体内温和的阴血也日渐减少。这时，我们的身体便处于一种多气少血的状态，若不及时调理，便会发展为气血两虚，整个人变得懒散无力，精神萎靡。

若要调养这种身体状况，桂圆便是一个专业的选择。它主要针对因思虑过度而伤及心脾，导致气血暗耗的问题。桂圆甘润可口，能够益脾固气，保住血液不被过度消耗，从而让心神得到滋养。

不仅现代人喜爱用桂圆来补养气血，古人也同样如此。在《冯氏锦囊秘录》中，就记载了一种桂圆的吃法：取一颗桂圆干，剥去外壳，放入口中慢慢咀嚼，直至嚼成细腻的膏状，再与唾液一同咽下。如此连续食用九颗，对于气血两虚的状况大有裨益。

书上说，坚持食用一个月，气血就会逐渐得到恢复。

桂圆在补养气血的同时，还不会产生湿气，克制阳气，也不会对脾胃造成伤害。然而，桂圆虽好，却不可过量食用。此外，在选择桂圆时，我们也需注意。《本草求真》中就有记载：“桂产者为佳，粤东者性热，不堪入药。”这说明粤东地区的桂圆性味过热，食用后容易上火，因此一般不用作补养身体之用。我们选择广西产的桂圆，其性味相对平和。

下面，我来分享几种桂圆滋补气血的吃法，大家可以根据自己的喜好选择适合的方式。

1.桂圆煮鸡蛋：取5至10个桂圆，与鸡蛋一同炖煮即可食用。此外，还可以将桂圆与红皮花生一起炖煮，煮红皮花生时无需剥皮，因为花生衣具有补血功效。

2.桂圆养神粥：取大米100克，桂圆肉、红枣各20克，红糖10克。将大米淘洗干净后浸泡在清水中；桂圆肉和红枣洗净备用。将锅置于火上，注入清水，放入大米煮至粥将成时，再加入桂圆肉和红枣，用文火慢炖至酥烂，较后加入红糖调匀即可食用。

红枣甘温，具有养心补血、安神的功效，与桂圆一同煮食，安神补血效果更佳。

3.玉灵膏：取龙眼肉150克、西洋参15克，按照10比1的比例混合。注意要将桂圆去壳去核后搅打成泥，西洋参打成粉。将搅拌均匀的龙眼肉放入陶瓷碗中，可适量加入冰糖，盖上一层纱布后放入锅中蒸制。在蒸制过程中，可以加入一小把大米同煮，因为大米能够补脾胃，让龙眼肉吸收大米的谷气。

玉灵膏的原始做法要求日日于饭锅上蒸之，蒸至百日。但对于现代人来说并不现实，换算下来大约需要蒸40个小时。

蒸制时间越久，效果越佳。蒸好的桂圆肉会变黑，并散发出大米的香气。食用时可以直接用开水冲泡饮用。

玉灵膏的好处在于对于虚劳气血不足的状况调补有效，且身体容易吸收其中的营养。再者，蒸过的桂圆性质平和，不燥热，无需担心食用后上火的问题。

如果想了解更多内容请扫码二维码咨询中方中医院，或直接联系电话：18510094953（微信同号）。