北京崇文中方中医医院

一、倪海厦：这是我较推荐的早餐！

以下是倪老的原话：“粳米呢过去来说就是硬的米，现在我们使用的大部分是糯米，能够补脾清肺，这个粳米这个我们在经方里面白虎汤里面我们会用到粳米，为什么用到粳米就是因为它能够补脾清肺它能够滋润的药，那越陈越好用陈米。

性味诸位看甘凉得天地中和之气，色白入肺，能够和胃补中，清热除烦，能够煮汁止渴，所以在白虎汤里面我们会用到粳米来清热来补他的水的不足啊，所以你看看张文潜，他说粥呢，煮稀饭能够畅胃气，生津液，早上空腹吃，那你如果吃一般的糙米煮成的稀饭，再用红番薯乡下人很喜欢用这种番薯去煮。

红薯去煮稀饭那是这个好上加好。现在非常多的，我问了很多的高龄长寿的啊，都是早上吃那个稀饭，红番薯煮的稀饭，这个真的是养生健康，养生又健康。

因为红番薯是地下的红色的，属于火和土中间的东西带着甜味红色的，红番薯比白番薯来的好，煮稀饭稀饭又是土啊，土就是甘味的甘凉的药，甘凉的这个食物，所以说一定可以把脾胃补的好。

为什么我讲到这些会要讲到稀饭，早餐你吃稀饭常年吃下来，对你的身体非常好，因为早上你刚起来的时候，清晨起来的时候是胃，7点到9点是胃气较旺的时候，这时候你吃下去对胃的东西——

红番薯的稀饭，那是无孔不入，它能够透发到全身去，透发到全身，脾主肌肉，脏腑里面都有肌肉，所以能够散发到全身，的养生的东西哦，那至于其他的，旁边你可以配些肉松啊丝瓜啊，无所谓，光是讲那个番薯稀饭就很好。”

二、大米炒一下，还能变灵药！

中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻等功效，现代营养学也表示，大米含有90%以上人体所须的营养元素！

除了蒸饭、煮粥，把大米炒一下，还是一味药，可健脾祛湿，对消化不好、腹泻、便秘均有效果——

也就是既能快速止腹泻，还能清肠刮毒：女人吃了能刮肠毒、刮油、减肚子，小孩吃了健脾开胃止泻，老人吃了降压减脂！不仅孕妇能用，宝宝也能用，可见这它多靠谱！

1.健脾排毒
为什么要把大米炒一下呢？因为大米炒成焦有色后，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性炭了。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。

2.减肚子
焦米茶是以五谷为原料的，五谷为养，是人体较重要的营养来源，它能补充元气，是较基础的养分。焦米茶的路里很低，且含有丰富的维生素C、B2、B6等，是减肥利器，能够清理肠胃又能避免减肥减成黄脸婆，能改善新陈代谢又保护脾胃。

3.祛湿气防溃疡
炒过之后的焦米，有一定的祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，能够防范口腔溃疡。

4.静心安神
日本流行的玄米茶，其实就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，风味独特。在自控的焦米茶中加入喜欢的绿茶，就是原风格的玄米茶了。据《医学健康情报》网站报道，玄米茶可以控制兴奋，有利于缓解精神压力，所以在调理失眠，改善精神症状等方面受到重视。

5.降压降脂
焦米茶还具有降压降脂的作用，并能促进新陈代谢，所以较近被认为可以作为改善生活习惯病的一种食品。

三、炒焦米的

1、取适量大米（大米的量根据个人情况，不要超过一个星期的量），大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干吗，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素。

2、锅烧热倒入大米（可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了）。

3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

4、炒制焦有色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。

四、炒焦米：女人吃了刮油减肚子，小孩吃了健脾开胃，老人吃了降压降脂！

1、刮油减肚子这样吃！

焦米是一种非常好的减肥食谱，特别“刮肠、刮油”，常喝焦米茶还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，并促进肠胃的蠕动排出体外！

焦米茶怎么做？取约30克焦米冲泡，一定要刚刚烧开的沸水，泡了后用保温杯焖一会儿，喝焦米水，焦米也可以吃掉，坚持食用，有健脾、减肚子的功效。

焦米茶的话成年人可以天天喝，能吃米饭的人都可以喝，尤其是脾胃功能弱的人。无论是因为积食便秘还是腹泻，都可以用焦米茶来调理（配合艾灸大肠俞、天枢、大横、足三里、支沟、上巨虚穴更佳）。

熬粥时也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常适合脾胃弱的幼儿和老人。

此外，焦米茶能够补血益气、生津止渴，所以焦米茶还能，预防湿疹，皮炎，口腔溃疡，增强免疫力，调节内分泌，缓解神经兴奋，降低精神压力，改善失眠、多梦、健忘、胸闷、气短，降血脂，降血压，降低胆。

2、孕妇调腹泻这样吃！

咱们正常人拉肚子一般会立刻吃止泻药，不久拉肚子就能得到缓解，但是孕妈妈处于特殊时期，不能随意用药。

可剧烈的拉肚子可能会引发子宫收缩导致流产，不敢吃药的话，初期有腹泻的征兆，就可以喝焦米糊。

在家焦米糊怎么做？取适量小米，放到锅中用文火炒到微黄，研成粉末，食用时把炒过的焦米加适量的水和糖煮成糊状，稍冷后服用，每日2-3次。

3、宝宝健脾止腹泻这样吃！

《纲目》：粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。炒米汤：益胃除湿。

宝宝肠胃弱，很容易发生腹泻，临床上，经常用焦米汤代替补液剂口服，对调理腹泻有明显的效果，8个月以上添加辅食的宝宝都可以用焦米汤止泻。大米（小米）炒制后其所含碳水化合物有收敛作用，能发挥止泻的功效（配合艾灸中脘、神阙、太白更佳）。

如果腹泻不至于到停辅食的程度，可以用焦米汤煮米粉，这样好得比较快，营养也更足一些。如果停了辅食，就直接给孩子喝焦米汤或者焦米汤加煮好的苹果水。

那么，焦米粥怎么做？

1、大约半量杯焦米，把米放进汤锅或者奶锅里，倒水至4/5左右处。

2、水开后转小火，保证米汤一直在咕嘟着，把锅盖留缝，一定要留缝，否则容易干锅。开着盖子熬也可以，时不时看一下。

3、大约煮半个小时即可，米汤焦有色为，有一股浓浓的炒香味，可以盛出来给宝宝当水喝，粥可以给大人吃，对肠胃也很有好处。

提醒：刚炒好的焦米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是需要加沸水煮，否则焦米粒会煮成“糊汤”。

煮焦米汤的时候，水要煮到只剩下原来的一半才可以。以四碗水为例，要把水煮到剩两碗水的量，才算是煮好了。

4、减痛经这样吃！

焦米和花茶搭配，还能调经安神，有助于调节经期神经紧张、疲乏等症状，有提神解乏、醒胃的作用，适宜经期饮用（量不大且痛经，还可配合艾灸八髎、子宫、合谷、三阴交、太冲）。

焦米茉莉花茶怎么做？大米30g，茉莉花12g。炒米的时间约1分钟30秒后，也就是差不多米已经被炒至焦有色为止，将米盛出，这样焦米就好了。

再取一个茶杯，将焦米倒入杯中，撒上茉莉花，注入八九分满的开水冲泡，静置一小会儿，有香味飘出时即可饮用。

没想到吧？把米炒成焦黄，既能止腹泻还能改善便秘，大人吃了减肚子，小孩吃了健脾止泄，老人吃了降压降脂，太神奇了！分享出去让更多人受益图片

提示：内容仅供参考，药物请遵医嘱。

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