黄瓜曾经很珍贵
http://www.qm120.com2006-04-26 14:57:51 来源:全民健康网作者:
黄瓜是外国引进食物。清代时,黄瓜是十分珍贵的食物,一般人吃不起。光绪《顺治天府志》载:“京师正二月,有一小黄瓜,细长如指。凡宴贵客,用以示珍。”
据1990年《人民日报》海外版曾登载何兆基先生《趣谈黄瓜》一文讲的一个故事称:清末北京有个叫潘耀如的人,早年做过州知府,一天在“广和居”宴请一位新友,并让客人自行点菜,那位新交心想,蔬菜总比鱼宜吧,正好菜单上有一味黄瓜,于是点了一道。品尝之后,觉得愈吃愈好吃,连点了三次黄瓜。潘耀如却认为这新友知道黄瓜昂贵,却连点此菜,是有意与自己为难,不觉变了脸色,散席结账,仅黄瓜就花去银子六两。次日潘修书与之断交,而那位新友并不知是怎么一回事。此事曾一时传为笑谈。
今日黄瓜已不稀奇了。但这个普通的瓜类蔬菜,却在养生保健方面有不少独到之处。据《本草求真》载:黄瓜“性味甘寒,服此除热利水”。现代营养专家们指出:黄瓜营养丰富、有益健身防病,含有糖类和甙类物质,并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C;还含有钙、磷、铁等矿物质,有降血压和降胆固醇的作用。在日常生活中,以黄瓜作药,常可收到意想不到的效果。
治神经性皮炎:老黄瓜捣烂取汁,用黄瓜汁400毫升加95%酒精100毫升及少许冰片,摇匀放阴凉处。应用时,每天涂擦患处6次以上。5天为1疗程,连用2个疗程。
治心胃火盛、口舌生疮,咽喉肿痛:嫩黄瓜、西瓜各500克,绞压取汁,加入蜂蜜100克,放锅内烧沸即可食用。
辅助治疗高血压、冠心病:黄瓜250克,白糖10克,香油2克,醋10克。先将黄瓜洗净,切成小段后再去中间的瓤及子,仅留其皮肉,使呈圆体形态,将糖醋调好,先把黄瓜卷放入浸约半小时,放上香油,佐餐食用,酸甜清脆。具有清热,解毒,止渴,利尿的功效,适用于老年人和高血压、冠心病、脑血管病、肥胖症、小便不利等患者。
治美尼尔氏眩晕症:黄瓜藤100—150克(鲜品300克),大枣7枚,白糖1匙。黄瓜藤去叶洗净切成小段,与大枣一起放入药罐内,加水800毫升浸泡1小时(鲜品加水少量,不需浸泡),文火煎沸20分钟,煎取药液150毫升,二煎加水500毫升,煎取药液150毫升,两次药液混合后加白糖调味,每日1剂,早晚分服。7日为1个疗程。