矿泉水和纯净水哪种泡茶好

现如今越来越多人的人开始讲究生活质量，很多人在闲暇时最喜欢的就是享受泡茶。而茶道是中国传统文化中传承至今都备受喜爱的一种，对于泡茶大多数人都还保留古人的做法，因此在泡茶用水上很多人对矿泉水和纯净水哪种泡茶好这一问题非常关注，下面通过文章内容一起了解一下吧。

矿泉水和纯净水哪种泡茶好

很多朋友以为，泡茶纯净水比矿泉水好。但是却不是所有人这样认为，纯净水的制作原理加上需要考虑的经济因素决定了它对水源的要求不会那么严格的，自来水都可以，因为只要过滤技术好就可以得出纯净的水。但是根据古人对煎茶泡茶的经验和记载，都阐述了好水最重要的特性：“鲜，轻，活，甘”。这些效果就是它所含有的各种矿物质所起的作用。纯净水的活性是完全没有的，更谈不到什么甘甜。也就不会有矿物质烘托茶叶的味道。仅仅是因为它的“轻”(可溶性总固体少)，而能更好的溶出茶叶中的成分而已。

矿泉水所含的这些矿物质使茶汤向“好”与“不好”的两个方面转化。纠其原因，无非是因为矿物质含量的多少，所含有的成份，可溶性总固体含量的多少，水的软硬程度与茶叶的综合反映。铁离子多了茶汤就发红，钙镁离子多了就有水碱，水就更硬。在相同的温度条件下，它所含有的矿物质使得矿泉水的吸热、放热速度均慢于普通饮用水，散热慢也会在冲泡过程中对茶叶的成分溶出有一定好处。因此只要抓住了这个相互作用的原理就会发现矿泉水其实是最适合冲泡茶叶的水。因为这就像普洱茶的发酵过程，人工发酵的熟茶仅仅是催熟过程，是怎么也代替不了大自然中长时间储存后茶叶中所含的有效成分相互作用而产生的“陈年”“醇香”的味道的。同理，矿泉水与茶叶中的成分相互作用后起的就是这个自然增强的效果。

那么，要如何选择矿泉水?

古人在泡茶时最喜欢用山泉水，唐代陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”是说用不同的水，冲泡茶叶的结果是不一样的，只有佳茗配美泉，才能体现出茶的真味。

而太极水是天然泉水，取自世界黄金水源带上人烟稀少、远离污染的武陵山区。太极水为岩溶(地下)裂隙山泉水，系经山体地下上亿年岩层渗透淋滤，自然涌出溶洞。

太极水，水质软，矿物质含量适中，不但不会破坏茶中活性成分“茶多酚”，“清、轻、活、冽”的特性反而助力茶性发挥。不仅如此，太极水，小分子团水，能破壁溶解茶中活性成分，被世界水文化研究会会长李复兴先生誉为非常珍贵的健康好水，145项指标经全球权威检测机构SGS全检合格。用太极水泡茶，茶色鲜亮，清香四溢，是爱茶人士的上上之选。

以上内容就是针对“矿泉水和纯净水哪种泡茶好”的简单介绍，相信大家都有了一定的了解。泡茶除了讲究色、香、味以外，最为重要的就是健康，因此选择健康的饮用水泡茶不仅能享受茶的美味，还能保证身体健康。

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