麻辣烫的由来

相信大家有很多的人都喜欢吃麻辣烫吧，麻辣烫方便快捷，虽说麻辣烫和火锅类似但是也有这很大的区别，你知道麻辣烫是怎么来的吗?又是如何发展到现在的呢?今天给大家介绍一下麻辣烫的由来。

说起这麻辣烫，大家都知道诞生在四川，但你知道是四川的哪里吗?

说起来很有意思，竟然是四川的川江边!

为什么是川江边呢?

在成都到三峡的川江流域，因为水流湍急，水势猛烈，所以这里有很多以拉纤为生的纤夫!纤夫的工作是很辛苦的!而拉纤的工作又是随时就走的活!所以要求纤夫的进餐必须快速而且方便!

最开始的时候，纤夫的就餐根本没那么多讲究!只是顺应工作的需求，在岸边堆起石块，捡些柴火，弄个瓦罐铁盆之类，再在附近弄些野菜和就近能食用的蔬菜，佐以花椒，辣椒，麻椒等调料，涮食!这样一来，既能吃饱肚子，又可以驱寒，祛湿。所以在当地的纤夫中，这种吃法是很流行的!

后来，住在附近的百姓看到了其中的一些商机，在所用烹饪器具和菜品上加以升级，持续供应这种以涮食蔬菜等为主的小吃。而且价格并不贵，最主要的是这一点吸引了当地的纤夫!所以纤夫们不再自行做这种小食，转而买附近的小商贩提供的小吃。这就是麻辣烫的雏形。

再后来，这种小吃被更多的人看到，大家都知道，蜀地的美食以麻辣著称。这不仅是因为其味型比较好吃，更重要的是符合当地的自然条件，可以防止湿热对身体带来的伤害!

上述文章的内容就是关于麻辣烫的由来。现在的麻辣烫成为了学生党与上班族的最爱。不仅仅因为麻辣烫好吃美味，还有最重要的一点就是物美价廉。