你对咖啡“耐受”否

　　你没有那么夸张，不过爱咖啡也达到了一定程度——每天早晨，只有空气中飘浮的咖啡浓香才能把你从舒适的床上拉起来;在咖啡馆的支出因为数额可观，你已经把它列进每月的固定预算;熬夜加班的时候，工作的进度和咖啡的用量成正比，不喝咖啡思路就跑偏。

　　爱喝咖啡，可是却有太多关于喝咖啡的信息让你心存疑虑，要不要控制一下?这问题时常打扰到你。

　　其实，咖啡真的对健康有百害而无一利吗?换一个视角看咖啡，说不定能看到它的美丽所在。

　　且慢戒咖啡

　　“咖啡远远不只意味着。”田纳西州纳什维尔市范德比尔特大学咖啡研究院的彼得·R·马丁博士告诉我们。科学家们在咖啡中发现了超过800种的化合物，其中有些能够在以下方面助益人体健康：

　　抗癌有功

　　咖啡中含有的抗氧化剂是绿茶的6倍。抗氧化剂的摄入会帮助人体对抗癌症，所以咖啡可能具有预防某些恶性肿瘤，如直肠癌和膀胱癌的作用。

　　脑细胞推进器

　　《咖啡的益处》一书的作者贝内特·阿兰·温伯格指出，咖啡中的一些化合物可能作用于神经系统，帮助脑细胞生长，防止脑损害。葡萄牙里斯本大学医学系所做的研究显示，每天喝咖啡的人患阿尔茨海默氏病(老年痴呆)的几率低于那些不喝咖啡的人，另外关于帕金森氏病的研究也显示了同样的结果。

　　锁定快乐

　　咖啡对于人的情绪有显著的影响。正像温伯格说的那样，“只需清晨的一杯咖啡就足以使我们拥有顺利度过一天的好心情。这也正是工间休息时喝咖啡的意义所在。”咖啡研究院也正在寻求利用咖啡中的化合物治疗抑郁症的可能。咖啡的另一个神奇作用是增加的快感，尽管目前这方面的研究还不够充分。温伯格已在他的书中指出，那些习惯喝咖啡的烁锌赡茉?5岁以后保持具有活力的，原因可能在于咖啡有助于能量的产生并使人充满活力。

　　减肥良方

　　作为一种天然的食欲抑制剂，咖啡能令人没有饥饿感，进食更少。

　　在运动之前15分钟喝上一杯咖啡，会帮助你以更大的强度锻炼更长的时间，并在运动过程中加速脂肪燃烧。

　　需要提醒你的是，如果你的咖啡加了很多糖和全脂牛奶，那么它的作用就不再是减肥而是增脂了。另外，未经过滤的咖啡含有可以增加胆固醇的脂质，还是少喝为妙，如果你是一位准妈妈，就更应该拒绝咖啡的刺激。

　　化个 “咖啡妆”

　　很多人喝咖啡是因为喜欢它独特而馥郁的芳香，受此启发，一些化妆品公司在它们的产品中加入了咖啡香氛。你不必品尝它，只需打开嗅觉感官，在美容的过程中享受它诱人的香气。

　　在一些欧美国家的百货公司，顾客们在试闻过一种香水之后，导购会建议他们深吸一口新鲜焙烤的咖啡豆的气味以更新嗅觉，然后再去试闻下一种香水。这是因为咖啡的味道可以中和先前闻到的气味，并使两个鼻孔的嗅觉更平衡，这样顾客在“香水的海洋”中就可以确定更加客观的购买意向。

　　在俄罗斯，几代的女人都将煮剩的咖啡末用做嫩肤剂。模特们会用它摩擦大腿，以消除那里的脂肪。咖啡同样是清洁剂和强效的毛孔收敛剂，能使皮肤看起来更光滑和致密，并且它的pH值与皮肤相近，有利于皮肤健康。

　　一些著名的化妆品品牌已将应用于它们的眼霜、面霜和护体霜产品。新近一个叫“咖啡香体”的品牌创新性地开发了添加咖啡提取物的浴液、唇膏、抗皱面霜以及按摩精油系列产品。

　　做了“瘾君子”?

　　咖啡的成瘾性一直是大家耿耿于怀的一件事情。许多人认为咖啡既然含有，上瘾是必然的。不错，在一些国家的法律里，和、一起被列在“”范畴，不过你要知道，是从天然植物中提取出来的一种带有苦味的生物碱，不仅咖啡里有，巧克力、碳酸饮料和茶里也有，就连我们极为推崇的健康大使——绿茶，也含有。

　　有研究者认为，从药理学上说，日常饮用适量的咖啡不至于让人产生过强的依赖性，我们可以从使人上瘾的药物一般都会引发依伏神经核的活跃这个角度分析。具体说来，一杯煮泡的咖啡含有100毫克左右的，速溶咖啡则含有70毫克左右，用每天摄入的量除以体重就可以得出你的“浓度”，如一个体重是65公斤、每天喝两杯速溶咖啡的人，他的浓度是2毫克/公斤体重。实验发现：当的浓度提高到10毫克/公斤体重时，依伏神经核的活动才开始显著增强，但在这个时候，整个脑部的每一部位都相当活跃，并不能说对依伏神经核有特定作用，而且，其他能使人上瘾的药物是在很低浓度时就能特定影响依伏神经核的，所以说日常饮用咖啡不会使人上瘾。

　　成瘾的“医学说法”叫药物依赖，它是指过量使用某种药物后不能停止，并因此而对身体造成损害。产生药物依赖的人为了能够继续用药会不择手段，极易发展成为反社会行为甚至犯罪，而每天都喝咖啡的人却不会做出这样的事(尽管当你早晨从床上爬起来之后，却发现咖啡罐空了，不免会产生类似的冲动)。彼得·R·马丁博士说：“没有一个酷爱咖啡的人为它丢掉工作或房子，或是毁掉了自己的生活。”甚至于，咖啡研究院正致力于寻找咖啡的某些成分，用以治疗严重的成瘾性疾病，例如酒精依赖。

　　判断成瘾与否还要看是否出现了“戒断症状”，即突然停止服用后产生的一系列生理症状及心理障碍。那些长期饮用咖啡的人如果因为某种原因突然不再喝了，他们当中会有很小比例的人体验到“戒断症状”，包括中度到强度的头痛、疲劳感、无法集中注意力以及一些类似感冒的症状。但这些症状只会持续几天，最长不超过一周。而且要避免“戒断症状”也很容易，逐渐减少喝咖啡的量就可以了。

　　你对咖啡“耐受”否?

　　为什么有些人一整天都在啜饮咖啡，到了夜晚却睡得像个玩累了的婴儿;而另外一些人只喝了一两杯咖啡，却大睁着眼睛看了一夜的天花板?就像每个人的酒量不同，咖啡在不同人身上造成的影响也会有很大的差异。决定“咖啡量”的因素有很多，包括体重、新陈代谢速度、对咖啡的耐受程度、饮食偏好、年龄、平时运动量的大小、是否吸烟、是否服用口服避孕药或者某些抗生素药物。比如，一个体重较高、年纪较大、不爱运动、很少吃刺激性食物、正在服用抗生素的烟民，少量的咖啡也可能令他“消受不起”，因为他的新陈代谢速度慢，心血管组织健康欠佳，在他体内滞留的时间会相对较长，影响他继续喝更多的咖啡。

　　虽然神奇的咖啡具有那么多的优点，我们也并不讳言它可能造成的对健康的损害。其实再好的东西也有它的两面性，人参多吃一点还会上火，咖啡也是一样。喝第一杯咖啡享受它沁人的香气和浓郁的味道;第二杯咖啡让你精力充沛，效率大增;到第三杯咖啡下肚，胃里就会有一阵阵的烧灼感;如果再执著上第四杯，天使就完全转化成了魔鬼……