烧
http://www.qm120.com2005-10-21 18:17:01 来源:全民健康网作者:
关键字:药膳食疗
药膳的烧法,一般是先将食物经过煸、煎、炸的处理后,进行调味调色,然后再加入药物和汤或清水,用武火烧开,文火焖透,烧至汤汁稠浓。本法所制药膳特点汁稠味鲜。如参杞红烧熊掌的制法。注意掌握好汤或清水适量,一次加足,避免烧干或汁多。
本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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