开胃健脾吃什么?　话梅排骨的做法

相信很多人都会出现这样的情况，有一段时间胃口不好，什么东西都不想吃，食欲一蹶不振，这可能是因脾胃出现了问题，导致的食欲不振，那么今天给大家介绍一下开胃健脾吃什么?　话梅排骨的做法。

话梅排骨的做法

第1步

准备好原材料;

将话梅用开水泡上十分钟;

第2步

排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出;

锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒;

第3步

炒至冰糖完全融化，且变为棕色后;

下入炒过水的排骨一起翻炒;

第4步

直至排骨完全上色;

再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒;

第5步

将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开;

加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟;

第6步

揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁;

几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中;

第7步

来一块。

话梅排骨的做法小贴士

1. 话梅泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟; 排骨焯水， 冷水下锅， 放入两片姜， 焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫;

2. 炒糖色，记得要用冰糖， 这样做出的颜色更亮; 小火慢慢炒，直至冰糖完全融化且变成棕色后，再下入排骨一起翻炒， 让排骨表面均匀的裹上糖色;

3. 排骨焖煮， 加入姜片、大葱段和料酒，话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟，让排骨八、九成熟; 再加入盐等调味料， 大火收汁即可。

上述文章的内容就是关于开胃健脾吃什么?　话梅排骨的做法。尤其是到了夏天小伙伴们都没有什么胃口吃饭，不妨试试这道菜，帮助你开胃。