中老年保健药膳方-人参炖鸡汤

　　【来源】民间药膳方

　　【原料】人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。
 
　　【做法】人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。

　　【功效】大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。