煮玉米需要多长时间？竟也有这么多讲究

玉米很多人都爱吃，吃不完也就放进了冰箱，玉米进了冰箱之后，再拿出来做完又会有一点怪味，其实，冷冻过的玉米，经过一些处理，也能恢复新鲜时的营养和味道的哦。那煮玉米需要多长时间？如何煮玉米更好吃呢？

将玉米从冷冻室取出后，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。

煮玉米需要多长时间？如何煮玉米更好吃

1：先浸泡半小时

煮玉米比较好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。

2：水沸后再煮8分钟

水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。

3：煮熟后马上夹出

煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。

4：加盐玉米更甜

煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。

5：加小苏打营养更高

如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。

学会上述煮玉米的关键几步，就不必担心煮出来的玉米不好吃，又或者担心其他方面的问题了，大家不妨尝试一下吧。