哪些食物可以生吃？原来这些更适合生吃

营养学家表示很多食物不一定要煮熟了吃才更健康，有一些食材在烹饪之后会把原有的营养价值流失，因此有一些食物只适合生食。日常饮食中，可以生吃的食物有很多，有些东西生吃比熟食更健康。那哪些食物可以生吃呢？

哪些食物可以生吃？

1、秋葵

将秋葵切薄片，加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法，再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。

2、花椰菜

一般认为，花椰菜都是要焯烫过后才能食用的，但是在欧美，将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽，还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉，喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。

3、蘑菇

蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见，因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的，比较好在吃之前再切片，切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色，口感和视觉上都会更加良好。

4、三文鱼等海鱼

三文鱼、黑鱼、金鱼等海产品中含有丰富的矿物质和微量元素，是健康的身体必不可少的。过度烹饪会破坏蛋白质中的活性酶，导致身体对食物营养的吸收大打折扣。

5、黄瓜

黄瓜含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富清脆爽口，比较好是连皮一起吃。但是考虑到表皮残留农药的隐患，比较好先在盐水中泡15-20分钟再洗净连皮生食。

6、番茄

番茄中维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。有些人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄，其实番茄还是原汁原味生吃比较好。

7、豆芽

炒过豆芽的都知道，豆芽生的时候很脆，一掰就碎；而熟豆芽则很软，失去了原有的风味。其实国外的很多国家都是用豆芽做沙拉，越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多，口感也爽脆可口。

以上就是哪些食物可以生吃的相关介绍了。很多食物只有生食才能发挥出它原有的特殊味道以及营养价值，以上几种食物都是更适合生吃的，大家记住了吗？