常吃11种蔬菜 让你健康每一天
http://www.qm120.com2008-12-25 13:15:09 来源:全民健康网作者:
想保持健康,就多吃蔬菜吧!蔬菜品种不同,营养价值也不同,多吃蔬菜才能在这个多风的春季,保持更健康的身体和更好的容颜。这里,我们就为你介绍几种很新奇的蔬菜新品种: [[编辑推荐:66种抗衰老蔬果排行榜]]
别名:小西红柿,小番茄
原产地:樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带,经人工不断培育而成为现在的样子,因外形象红樱桃而得名。
外观与口感:形状多为长椭圆形,也有比较圆的,色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳,其实它还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸,没有普通西红柿软绵。
营养价值:
A)樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。
B)樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍,由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏,所以对多种癌症都有预防作用。
不可不知:樱桃番茄不宜空腹食用,容易引起胃部疾病,比较好是饭后食用。
食用方法:A)直接生食;B)拌沙拉或其它方式凉拌;C)煮食或做番茄酱。
四棱豆——植物蛋白之王
别名:杨桃豆、翼豆、翅豆、四角豆
原产地:热带非洲和东南亚热带雨林,我国海南岛、广东、广西、云南、湖南、四川等地均有分布。
外观与口感:有四条棱,颜色嫩绿,样子有些象杨桃,清脆爽口而不腻。
营养价值:四棱豆营养价值很高,全株都是宝,所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠,有“植物蛋白之王”的美称。又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜。
最适合人群:素食者和需要补铁的人群。
不可不知:四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质,所以不宜生食。
食用方法:A)炒食;B)凉拌需热水焯透。[[编辑推荐:3种方法吃蔬菜最科学]]