荔枝美食

　　1、荔枝浆

　　[原料]荔枝、蜂蜜若干。

　　[制法]荔枝初熟时摘下，榨出白浆。每500克浆加750克蜜，搅拌均匀。加火煮熟，然后置于容器中，将口封严，1个月后，浆蜜结成香膏即成。本品具有清热润肺之作用，且营养丰富，酸甜适口，深受老少欢迎。

　　2、荔枝大枣羹

　　[原料]新鲜荔枝100克，大枣10个，白糖少许。

　　[制法]将荔枝去皮、核后切成小块。另将大枣洗净，先放入锅内，加清水烧开后，放入荔枝、白糖；待糖溶化烧沸，装入汤碗。本品具有甘温养血，益入颜色，健脾养心，安神益智的功效。适用于气血不足，面色萎黄，失眠健忘等病症患者。妇女产后虚弱、贫血者亦可常食。

　　3、雪耳糯米荔枝

　　[原料]糖水荔枝500克，干银耳20克，糯米、冰糖各100克，糖水慈菇50克，蜜樱桃15个，柠檬果酸

　　[制法]将银耳用清水浸泡，回软后摘去根蒂，洗净。慈菇切成细粒。把银耳放入锅中，加入清水，用小火煮约三十分钟，再加入冰糖、柠檬果酸至冰糖溶化时，晾凉待用。糯米淘洗干净，加水上笼蒸熟，取出与慈菇拌匀，然后分别酿入各荔枝内。将荔枝放入盆中，开口向上，再上笼蒸约十分钟，取出放入冰箱冻凉后翻入盘中。将银耳舀在周围，樱桃放在荔枝的间隙中即成。本品具有养胃生津、健脾消食的功效。适用于胃燥津伤、目干口渴、大便干结、食欲不振等病症。

　　4、荔枝莲子粥

　　[原料]荔枝干7个，莲子(去芯)5个，粳米60克。

　　[制法]先将荔枝干去外壳，莲子洗净，与粳米同入锅内，加适量水煮成稀粥。本品具有健脾止泻的作用，适用于治疗淋巴结核、疝气等疾症。常用有效。